极简派腊鸭腿的做法步骤
“印象中 ， 西北人似乎没有做腊肉的习惯 ， 但还偏偏喜欢这一口 。 几年来 ， 遍访四川、湖南相熟老友 ， 取经问道 ， 最终发现各有高招 ， 皆为正宗 。 终无计可施 ， 占山为王 ， 自成一派 ， 名曰：极简派腊肉 。 ”食材明细
主料
鸭边腿约8斤
辅料
高度白酒30ml
调料
盐200克
花椒1小把
咸鲜口味
腌工艺
数天耗时
简单难度极简派腊鸭腿的做法步骤
1花椒、盐放入炒锅中 ， 文火慢炒 。 足足炒了半个小时 ， 满屋的花椒香味 。
【极简派腊鸭腿的做法步骤】
2清洗干净的鸭腿控干水分 。
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