燕窝怎么形成的,燕窝是用什么东西做出来的?( 三 )


女性中的特殊群体孕产妇食用燕窝, 对大人和孩子都很有禆益 。 妊娠后的产妇用燕窝进补最佳 。 产妇服食燕窝可迅速恢复元气及促进脂肪代谢, 帮助恢复窈窕身材, 散发青春活力 。 新生婴儿也会白晳、强壮、抵抗力增强, 具有“一人吃两人补”的效果 。
精神紧张人群食用燕窝可消除疲劳, 舒缓压力 。 常服燕窝,对于长期熬夜睡眠不足、烟酒过多人士, 有润肺、清肠热、补肺虚的显著疗效 。
病愈体弱, 病后康复期, 患有气管炎或哮喘及经常伤风感冒者, 常服燕窝可舒缓气管, 令呼吸畅顺, 止咳化痰, 恢复元气, 延年益寿 。 燕窝对X光放射线损害也具有一定抗御功能 。
燕窝内含有充足的蛋白质及钙、铁、钾、钠等营养成分 。 《本草纲目》称燕窝“能使金水相生, 肾气上滋于肺而胃气亦得以安, 食品中之最驯良者” 。 男士食用燕窝, 可获得润肺、益气、补脾等功效, 长期食用可使人精神饱满、精力充沛, 更能增加体力和体能 。
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燕窝是什么, 是怎样产生和形成的? 燕窝是燕子做的巢, 但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子 。 屋檐下的叫家燕(swallow), 属燕科, 它们的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成, 导致没办法吃, 也没什么营养价值 。 可吃的燕窝是由另一种燕子筑成, 它们属于雨燕科, 称为“金丝燕”(swiftlet), 具体是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液, 再混合其他物质(如:羽毛)所筑成的巢穴, 而非雀形目燕科鸟类(如家燕)所筑巢 。 其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高 。 产自中国南部沿海一带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地 。 燕窝按筑巢的地方而分为“屋燕”及“洞燕”两种 。

“屋燕”的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上, 目的就是要方便采集燕窝, 而洞燕的巢则筑於山洞内, 地势险峻, 采集相当危险 。 燕窝中有称为“血燕”的, 是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质, 呈红丝而名, 并非因为人们误解, 以为其未完成鸟巢, 忍住不产卵, 吐血而形成 。 燕窝被采摘之后, 还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝, 包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝 。 其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成, 价格特别昂贵 。

金丝燕的窝 。 多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上, 悬崖下面是滚滚的波涛, 上面是蓝天白云 。 金丝燕在春季开始做窝, 它的口腔里能分泌出一种胶质唾液, 吐出后经海风吹干, 就变成半透明而略带浅黄色的物质, 这是燕窝的主要成分 。 金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴, 这就是我们所说的“燕窝” 。 燕窝是珍贵的佳肴, 又是名贵药材, 有补肺养阴之功效, 主治虚劳咳嗽、咳血等症 。 印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产 。
燕窝是怎么形成的呢 大家都知道,燕窝都是金丝燕所吐,它们是金丝燕用唾液和海藻等胶结而成的窝巢 。 金丝燕比我们通常所见的燕子要小些, 背部羽毛呈灰褐色, 带有金色光泽, 翅膀尖而长, 四个脚趾都朝前生长 。 此燕喉部有很发达的粘液腺, 所分泌的唾液可在空气中凝成固体, 是它们筑巢的主要材料 。 金丝燕每年三四月份产卵 。 产卵前, 它们每天飞翔于海面和高空, 有时可高达数千米, 穿云破雾, 吸吮雨露, 摄食昆虫、海藻、银鱼等物 。 经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处, 吐唾筑巢 。 大约要20多天才能筑成 。 燕巢呈半月形, 形状好像人的耳朵, 直径6一7厘米, 基底厚, 廓壁薄, 重约10一15克 。 燕巢外围整齐, 内部粗糙, 有如丝瓜网络 。 整个燕窝洁白晶莹, 富有弹性, 附着于岩石峭壁的地方 。 燕窝的品质取决于燕窝的产地和燕窝的泡发率, 上好品质的燕窝泡发率都达到8倍以上, 如央视报道国内的两大知名燕窝品牌同仁堂和福临门燕窝都是来自马来西亚的燕窝基地, 但是同仁堂价位都在福临门的1.5倍以上 。

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