怎么烤蛋挞，烤蛋挞180度还是200度( 五 )
【紫薯蛋挞】
挞皮6个、安佳淡奶油75克、纯牛奶70克、炼乳7克、绵白糖30克、蛋黄2个、低筋粉7克、紫薯一个
1、紫薯煮熟后，切成小块，放入挞皮内 。
2、淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入小容器内，一边加热，一边搅拌，至糖完全融化 。
3、放凉的挞水，放入两个蛋黄，筛入低粉，搅拌均匀 。
4、挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满 。
8、烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可 。
怎样做蛋挞步骤 【蓝莓芒果双味蛋挞】蛋挞皮9个，牛奶110克，淡奶油80克，细砂糖15克，炼乳15克，低筋粉8克，蛋黄2个，蓝莓果酱适量，芒果果酱适量【制作步骤】1，将鸡蛋分离出蛋黄，我们只用到蛋黄，细砂糖和炼乳倒入蛋黄里，搅拌融化 。 2，把牛奶放入蛋黄里，用搅拌器搅拌均匀 。 3，再倒入淡奶油搅拌均匀，淡奶油会让蛋挞馅奶香味更足哦！4，把低筋粉过筛进蛋黄糊里，低筋粉不要忽略，这是起凝固作用的关键材料 。 5，低筋粉拌匀之后，将蛋挞液过筛一遍，把里面的小粉团全部压散，会让蛋挞馅细腻又嫩滑 。 6，蛋挞皮提前15分钟取出来解冻就可以了，解冻完全的蛋挞皮才会烤得酥松，在蛋挞皮里倒入适量的蓝莓果酱和芒果果酱，1小勺就足够，太多了口感会偏甜哦 。 此时烤箱开开始上下管195度预热好 。 7，把蛋挞液倒入蛋挞皮里面，九分满就可以了，太满烤的时候会溢出 。 8，将蛋挞放入烤箱中层烤制20分钟左右即可 。 取出来的蛋挞很烫手，记得要放温热了再吃，一次不要烤太多，因为蛋挞只有温热的时候最好吃，口感是香甜酥脆的 。
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