蓝莓怎么保存，蓝莓可以冷冻长期保存吗( 四 )
其实蓝莓的保存时间还是比较长的， 即使如此也不能轻心大意， 保存好蓝莓让美食存放的时间更长久 。
果实采收分级包装后， 可速冻贮存， 加工成速冻果 。 速冻果可以有效控制腐烂， 延长贮存期， 但生食风味略偏酸 。 冷冻的温度要求-20℃以下 。 聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装 。 运输过程中也要求冷冻条件 。
加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势， 黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果， 但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象， 而蓝莓果实冷冻后则无此现象 。 相对草莓、树莓等果实， 蓝莓果实质地较硬， 适合冷冻果加工 。
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