切了辣椒手很辣怎么办，剁完辣椒手火辣辣怎么办( 二 )
2、食用醋
辣椒含有的辣椒素 ， 也叫辣椒碱 ， 食用醋的酸性与辣椒碱发生中和 ， 可以缓解辣的现象 ， 但记得只须用少量食用醋便可 。
3、热水洗手
若没有酒精或食用醋 ， 不妨立刻用点热水来洗手 。 但要注意的是 ， 必须用流动水 ， 因为辣椒碱会在高温下产生快速蒸发 。 尽管效果没有食用酒精和食用醋来得明显 ， 但总比用冷水洗手的效果好得多 。
扩展资料：
辣椒会辣 ， 是因为其中含有辣椒素（capsaicin）；早在1912年 ， 药师Wilbur Scoville就发明了测量辣椒素含量多寡的方法 ， 也就是辣椒以糖水稀释到多少倍 ， 才能使舌尖感受不到辣味；需要愈多的糖水稀释的辣椒 ， 代表它辣得愈够劲 ， 目前测量辣度基本单位即以此命名 。
辣椒的辣度可以由30万以上的Scoville Units到完全没有辣度的0；全世界自然生长的辣椒中最辣的辣椒为灯笼辣椒（Habanero） ， 约20万到30万个Scoville Units；
苏格兰斗篷椒辣度也约10万至30万个ScovilleUnits ， 产自中美洲墨西哥、古巴、智利一带的Habanero ， 辣度就高达10万个Scoville Units ， 荷兰、美国所产的Bell Pepper ， 辣度则为0 。
参考资料来源：
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刚刚切了辣椒 ， 然后手很辣 ， 洗了几遍还是很辣 ， 怎么办？ 1、用盐在手上搓一搓 ， 可能短时间会有烧灼感 ， 但一般会很快就会好的 。 用盐搓手后建议再用醋把手再搓一搓 ， 最后用肥皂洗洗手 ， 这样一来辣、烧手的症状就会很快消失的 ， 整个过程可能麻烦一些 ， 但很管用 。
2、可以用涂抹酒精、食醋 ， 热水洗手等方法去除辣味 。
3、扩充回答：辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱 。 切辣椒时 ， 辣椒素沾在皮肤上 ， 会使微血管扩张 ， 导致皮肤发红、发热 ， 并加速局部的代谢率 。 同时 ， 还会刺激痛觉神经 ， 这就是我们平时觉得烧手的原因 。 一般认为 ， 这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的 。
4、误区：当手像被火烧了一样疼 ， 火辣火辣的 。 这时 ， 有些人会用冷水冲洗 ， 但这只能稍微缓解疼痛 ， 不能彻底解决问题 。
切了辣椒手很辣怎么办？ 切完辣椒手很辣 ， 可用以下方法缓解灼痛感和辣椒味：
1、用酒精棉签反复擦拭 ， 可消除手上的灼痛感 。 因为辣椒碱可溶于乙醇溶液中 ， 所以有人感觉啤酒比水更容易冲淡辣味 。
2、可用牛奶擦拭 。 辣椒素只与脂肪、油类及酒精相结合 ， 日常缓解辣味最好的食物是牛奶 ， 尤其是脱脂牛奶 ， 同理用牛奶洗手也可缓解辣椒水对手的伤害 。
3、还可选择肥皂水 。 因为辣椒碱可溶于碱性水溶液中 ， 肥皂水可稀释辣椒的辣味 。
4、用热水洗手也行 ， 因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发 ， 虽然不如酒精和食醋的效果 ， 但比冷水要好 。 因为辣椒素是非水溶性物质 ， 冷水冲洗没有效果 。
5、可擦点风油精．虽然短时间内有点辣 ， 但是过会儿就会好的 。 盐水和淘米水都可减轻辣椒对皮肤造成的辣椒味和灼痛感 。
切辣椒后手很辣 ， 怎么办？？ 轻度 ， 一点点辣的时候 ， 水洗：先热水 ， 再凉水 。 一般情况下 ， 在厨房忙的时候 ， 也没有太多的时间去整这个事 。 我一般是如果切的辣椒不多的话 ， 首先把手用水打湿 ， 这样可以减少直接与手皮肤的接触 ， 切完赶紧洗手 。 有时候还是有点辣 ， 那么记得倒点热水 ， 先泡泡洗洗 ， 在凉水冲哦 ， 一定要先热水 ， 直接凉水是完成没有用的 ， 水干了就又辣了 。
在厨房忙的时候：可以倒点食醋可以的有效缓解症状的 。 我们在厨房 ， 那么就要重复利用厨房里的资源 ， 如果你的皮肤比较敏感 ， 也切了不少辣椒的话 ， 可以顺手倒点食醋到手上 ， 反复搓搓 ， 不要急着冲洗 ， 过会再洗 ， 严重就重复几次 ， 我试过 ， 在厨房 ， 边炒菜边这样 ， 还是可取的 。
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