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肉怎么快速解冻，怎样解冻口感会更好

小知识


怎么样快速解冻肉 1. 下班回家马上就要做饭了 。 可是发现肉没有解冻 ， 是不是很苦恼呢2. 其实快速解冻肉的方法很简单 ，  只需要加入盐和白醋就可以了 。 3. 把肉放进碗里 ， 加入一勺盐 ， 和少量的醋 ，  最后用清水 ，  浸过肉 。 这样就可以快速解冻了 。 4. 看几分钟后肉就完全解冻了 。 是不是很神奇呢 。
冰箱里的冻肉如何快速解冻 自然放置解冻
1、空气解冻 。 把冻结了的肉在空气中自然解冻即可 ， 夏季的话最好不要用 ， 长时间置于高温下会让肉容易变质 。 即使是春秋季节 ， 也容易出现肉外面的部分腐败 ， 而内部的肉还没完全解冻的现象 。
2、冰箱解冻 。 将肉置于冰箱一晚 ， 令其自然的逐渐解冻即可 ， 既可低温保鲜 ， 也可让肉彻底解冻 ， 是比较推荐的一种解冻方法 。
小贴士： 1、不管是空气解冻还是冰箱解冻都需要几个小时 ， 如果时间紧迫可以尝试其他方法 。 2、如果使用空气解冻法 ， 为了避免变质 ， 解冻的时候要时刻注意是否解冻完成 。 可以用手指按压肉 ， 如果感觉中间还是很硬 ， 那就继续解冻 ， 一旦软了就可以继续烹饪了 。
冷水解冻
1、静水解冻 。 先将冻肉密封在塑料袋里 ， 然后将冻肉放在冷水中 ， 如果肉漂浮起来 ， 就用盘子等重物压在上面 ， 保证肉全部浸入水中 ， 大概浸泡一小时左右就可以让肉充分解冻 ， 较之自然放置解冻效率更高 。
2、流水解冻 。 可以用冷水冲洗肉解冻 ， 水流常速即可 ， 要比浸泡在冷水中更快 。
小贴士： 1、如果是静水解冻 ， 可以在盆中加入少许盐 ， 一方面加速冰的融化 ， 一方面又不会滋生细菌 。 2、用流水解冻要比静水解冻更好 ， 但是由于水的浪费太严重 ， 所以一般只在小肉块的解冻上使用 。
高温解冻
1、热水解冻 。 先将冻肉密封在塑料袋里 ， 然后将冻肉放在热水(高于60℃)中解冻即可 。 但是一般不推荐此种解冻方法 ， 一方面过高的温度容易使肉类烫熟 ， 另一方面不易于时刻保持在60℃以上 。
2、微波炉解冻 。 将肉置于微波炉专用容器中 ， 将微波炉调至“解冻”档解冻肉 ， 解冻若干分钟即可 。 在解冻过程中要不时地检查一下 ， 不管肉是否还有冰 ， 只要变软就可以拿出来了 。
【肉怎么快速解冻，怎样解冻口感会更好】小贴士： 1、一般不推荐高温解冻法 ， 容易造成内部稍微解冻 ， 外表面已经过热的现象 ， 还会破坏肉质口感 ， 让肉更容易沾染细菌 ， 仅适用于时间紧迫的情况 。 2、相较于微波炉解冻 ， 热水解冻的效果更差点 ， 容易解冻不均匀 。

冷冻的肉怎么如何快速解冻 生活中大家都会遇到这样的烦恼 ， 每当做菜需要用到肉时 ， 才发现冰箱中的肉块还没有解冻 ， 又硬又冰的肉块又不能马上烹饪 ， 很多人都会选择将冻肉泡在水中浸泡解冻 ， 但这样的做法并不能使肉块快速解冻 ， 水温会随着冻肉的温度迅速降低 ， 解冻的速度越来越慢 ， 尤其是大块肉的情况下更加明显 。

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还有一些人为了将肉块快速解冻 ， 会把冻肉放在微波炉中 ， 用高温加热的方法使冻肉快速解冻 ， 这样的方法几分钟就能解冻 ， 虽然时间快 ， 但对肉质的破坏性比较大 ， 肉块外层明显能看到颜色发白 ， 有些被“烫熟”的痕迹 ， 不仅营养元素会流失 ， 肉的口感也会变差 ， 因此这样的方法也不是最好的 。

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