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锅怎么开锅，铁锅( 四 )

小知识


新买的锅怎么开锅简单的方法 首次使用前， 要把标贴撕去， 用清水冲洗并抹干， 涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养， 再清洗后方可使用 。
2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲， 避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面 。
3、不粘厨具传热均匀， 使用时只须用中至小火， 便可烹调出美味食物 。 采用大火时， 锅内必须有食物或水 。
一、不粘锅第一使用：
1、使用后须待温度稍降， 再用清水洗涤， 不能立即用冷水清洗 。 遇上顽固污迹， 可以用热水加上洗洁精， 以海绵清洗， 切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦 。
2、用不粘锅具烹调时， 最好选用中或小火 。 因为中火已能达到最佳的烹调效果 。 一般来说， 猛火并不会加快烹调速度， 只会浪费能源 。 如果采用大火， 务必要有食物在锅里， 切勿用大火干烘不粘锅具 。
二、不粘锅第一使用：
1、工具原料：泡沫抹布、风油精、洗洁精、开水、白醋、吸水纸
2、步骤：方法
3、先检查新锅里外是否贴有标签， 如果有， 得把标签撕去 。 有的标签粘贴紧难手撕去， 此时可以在标签上滴几滴风油精， 等风油精完全被标签吸湿后， 就很容易撕掉了 。
4、在湿棉抹布上滴两滴洗洁净(大众品牌即可)， 用抹布里里外外擦试锅体 。
5、清水冲洗(一定要冲洗才能彻底冲去洗滴净哦)
7、往锅里倒入开水和少许白醋， 摇晃锅体， 让醋水清洗到内锅每个部位 。
8、大火加热铁锅， 直至锅内所有的水分都蒸发干净 。
9、放心的用锅烧煮你喜欢吃的任何东西啦 。
三、如何避免污渍残留在锅内：
1、长期使用大火 。 这些污迹不能除去,但并不会影响不粘锅的不粘效果 。
2、残余食物和油脂积聚 。 这些通常不是真正的污迹,可以用热水加上洗涤剂,以海绵进行彻底清洗 。
四、新买的不粘锅要怎么清洗：
1、首先用洗涤剂将其洗干净,然后盛满水,撒上少许盐,泡上24小时就可以用了 。
2、新买来的不粘锅在使用前,应先将锅洗净擦干,在锅面上涂上薄薄一层食用油,以增加不粘效果 。
五、用不粘锅烹饪食物时,宜用小火和中火,切忌开大火干烧;
1、也不宜使用金属锅铲,而须用竹、木质锅铲,以免损伤不粘涂层 。 每次用完后,不要马上用冷水冲洗,应待温度稍降后再清洗 。
2、使用一段时间后,若出现由残余食物和油脂积聚而成的污迹,则以热水加洗洁精,用海绵等柔软物清洗即可,忌用钢丝球或粗糙的布擦洗 。
平底锅如何开锅 不锈钢蒸锅不需要开锅， 只有bai铁锅需要开锅 。
家用铁锅开锅步骤
第一步：清洗整个锅体， 锅买来以后， 把铁锅放在水龙头下面， 用软布擦拭每个角落， 把铸锅过程中的杂物和灰尘洗掉， 不要用任何洗涤用品 。
第二步：相信用铁锅的都是明火， 火开到最小， 慢慢的把锅内所有的水珠烤干 。
第三步：保持小火， 找一块肥点的五花肉或者肥肉， 在锅内旋转涂抹整个锅的内部， 这个过程至少需要持续3-5分钟， 肥肉变黑变焦 。
第四步：关火， 冷却锅体， 用冷水简单冲洗干净 。
第五步：重新开小火， 准备第二遍开锅， 旋转锅的各个部分， 至少底部加上4个边缘， 都用小火烤到， 用肥肉继续旋转涂抹， 这个过程依然要持续3-5分钟 。
第六步：冲洗干净， 用小火继续烤干， 然后涂抹一层大豆油或者花生油， 放置一夜后完成保养， 这一口铁锅就做好了“开锅”准备， 此后就可以正常使用了 。
铁锅的好处：
1、使用寿命长
由铁锻造， 表层没有涂抹任何有害人体的化学物质， 只要铁锅保养得宜， 用个5年、10年没问题 。

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