藕怎么保存，莲藕的最佳储存方法( 三 )
莲藕切开后怎么保存 可以放冰箱里 。
藕的营养价值很高， 富含铁、钙等微量元素， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富， 有明显的补益气血， 增强人体免疫力作用 。 故中医称其：“主补中养神， 益气力” 。
藕含有大量的单宁酸， 有收缩血管作用， 可用来止血 。 藕还能凉血， 散血， 中医认为其止血而不留瘀， 是热病血症的食疗佳品 。
扩展资料；
【藕怎么保存，莲藕的最佳储存方法】女人多吃藕的好处
1、有效的提高睡眠治质量
莲藕是很多人的心头爱， 其中也含有丰富的营养物质对于我们的身体很有好处 。 现代研究发现， 服用莲藕能够有效的提高睡眠质量， 这是因为莲藕之中具有安神清心的作用， 在每天晚上的时候吃一些莲藕， 能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠 。
2、莲藕能够养颜美容
众所周知， 莲全身都是宝， 而莲藕就是其中的一项 。 莲藕具有很好的美容作用， 例如当我们上火长痘痘的时候， 服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用 。 除此之外， 日常多吃一些莲藕， 能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽 。
参考资料来源；
参考资料来源：
冬天保护鲜藕怎么保存 藕四季均有上市， 以夏、秋的为好， 夏天的称为"花香藕"， 秋天的称为"桂花藕" 。
选购莲藕时注意以下几点：
1.表面发黄， 断口的地方闻着有一股清香， 使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白， 闻着有酸味 。
2.藕身粗长较圆正， 节短 。 从藕尖数起的第二节藕最佳 。
3.藕有多节， 尖较嫩， 可拌食， 中段可炒食， 老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕 。
挑选
莲藕是莲花的地下茎， 莲藕孔目是通气孔， 供水下植株气体运输， 属淀粉类食物， 食用易有饱足感， 口感微甜且脆， 可生食也可做菜 。
中医师表示， 莲藕能活血化瘀， 素有「血管的通乐」之称， 食疗价值高， 生食可以凉血；熟食则具有补血、安心神等功效 。
藕节粗且短
藕节数目不会影响品质， 选购时要挑较粗短的藕节， 成熟度足， 口感较佳 。
藕节间距长
藕节与藕节之间的间距愈长， 表示莲藕的成熟度愈高， 口感较松软 。
外形要饱满
莲藕要外形饱满， 不要选择外型凹凸不完整的莲藕 。
带有湿泥土
没有湿泥的莲藕通常已经过处理， 不耐保存， 有湿泥的莲藕较好保存， 可置於阴凉处约1周 。
内外皆无伤
购买莲藕时， 要注意有无明显外伤 。 如果有湿泥裹著， 选购时可将湿泥稍微剥开看清楚 。
颜色勿过白
市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡， 颜色较白， 不建议购买 。
色黄无异味
莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色， 如果发黑或有异味， 不建议选购 。
通气孔较大
如果是已经切开的莲藕， 可以看看莲藕中间的通气孔， 通气孔大的莲藕比较多汁 。
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