蜂蜜怎么保存，过期蜂蜜千万别扔11种用途
请问蜂蜜怎么保存比较久？ 流言：网络流传蜂蜜是一种可以永久保存的食物 。 这是因为蜂蜜本身含水量低（20%以下） ， 其渗透压较高 ， 当细菌和蜂蜜相遇时 ， 高渗透压环境会使细菌的细胞液从细胞膜中渗出 ， 从而导致细菌脱水死亡 。
真相：对于蜂蜜这种不易生长微生物的食物来说 ， 只要其本身是“成熟蜜” ， 而且存放的环境密闭、阴凉 ， 是可以无限期存放的 。 但从现实考虑 ， 食用蜂蜜时需要开盖、保存温度过高等都会导致细菌产生 ， 所以长久保存蜂蜜很难实现 。
蜂蜜怎样保存 ， 需要放冰箱吗？ 要想蜂蜜不变质 ， 储存时要注意以下几点：
一、储存容器
通过观察发现 ， 无论是从农家还是从超市购买回来的蜂蜜 ， 有的会用塑料容器 ， 而有的用玻璃容器 。 相比之下 ， 究竟哪个更好呢?这可以通过了解蜂蜜的酸碱性来决定：蜂蜜是弱酸性液体 ， 而酸性的液体放置在金属制器皿中会发生化学反应 。 所以 ， 最佳选择是用玻璃、陶瓷、无毒塑料制器皿 。
二、置于干燥处+密封
蜂蜜中含有葡萄糖和果糖 ， 能够吸收空气中的水分 ， 吸收水分后的蜂蜜就很容易发酵变质 。 所以要将蜂蜜放在干燥处并且加盖密封保存 。
三、避光+低温
从文章开篇引用了“埃及金字塔古墓储存蜂蜜”的报道中 ， 细心的蜂友会发现在金字塔这个环境中有两个隐含条件：避光+低温 。 由于蜂蜜中含有多种酶和维生素 ， 他们见光会被分解;同样 ， 温度过高会破坏蜂蜜中营养物质 ， 所以避光+低温也是必要条件 。
注意：
低温储存蜂蜜的时候,有可能会使蜂蜜出现“结晶”现象(但这并不是变质的表现,结晶的部分是葡萄糖 ， 并不影响饮用) 。 决定是否会结晶的主要是蜂蜜的种类和温度,所以如果担心家里的蜂蜜结晶后不方便食用的话,不妨将蜂蜜储存在宽口的玻璃或陶瓷器皿中,食用时用干燥的汤匙(这里特别强调是:干燥的汤匙,若汤匙上有水珠一定要擦干)舀取 。 (千万切忌高温加热晶体)
若能满足以上这三个必要条件 ， 并且是天然成熟蜂蜜 ， 便可以达到“百菌不侵、千年不变质”的境界!
蜂蜜怎样保存 1、容器材质
蜂蜜带有弱酸性 ， 与金属接触时 ， 容易引起氧化反应 ， 析出铁、铅、锌等金属离子 ， 使蜂蜜变色呈黑色 ， 其营养价值也会遭到破坏 。 有的人吃了这种蜂蜜会出现恶心、呕吐等中毒症状 。 因此 ， 保存蜂蜜不能用金属容器 ， 应采用非金属容器 ， 如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜 。
2、密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是灌装 ， 吃一点就倒出来一点 ， 然后盖上盖子封存 ， 这种盖子并没有什么有效的密封措施 ， 空气和细菌都容易进入 。 所以在选择蜂蜜的时候 ， 可以选择小罐装的 ， 几天就能吃完 。 如果不幸买的是大罐装 ， 买一卷保鲜膜 ， 每次吃完先盖上盖子 ， 然后用保鲜膜裹住瓶口即可 。
3、和异味食物分开
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等 。 为了避免串味和污染 ， 不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存) 。
4、储存环境
蜂蜜保存宜放在低温避光处 。 其实蜂蜜不一定放冰箱里保存 ， 常温阴凉避光就行 。 蜂蜜中的葡萄糖和果糖 ， 可以吸收空气中的水分 ， 结果变的稀薄 ， 容易发酵变质 。 因此 ， 蜂蜜要放在干燥处 ， 并加盖保存 。 另外 ， 蜂蜜中含有多种酶和维生素 ， 酶和维生素见光会分解 ， 因此最好避光保存 。
5、冷水保存
还有一个保存方法就是冷水保存 ， 用袋子将瓶装的蜂蜜装起来 ， 封口要严实 ， 不能漏水 。 再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方 ， 然后将蜂蜜放入其中 。 如果你家在农村 ， 有水井的话 ， 可以将蜂蜜放到井里 ， 保存效果很多 ， 蜂蜜不会结晶 。 农村养牛场都是用这个方法来保存鲜牛奶的 。
推荐阅读
- 星星怎么叠，叠星星的方法怎么叠
- 营业收入怎么算，累计营业收入怎么算
- 寿司怎么卷，竹帘卷寿司时的手法视频
- 怎么查经纬度，官舟经度纬度
- 飞机票怎么看，怎么看懂飞机票
- 奇瑞发动机怎么样，日本为什么进口奇瑞发动机
- 超链接怎么弄，如何能让对方打开超链接
- 吉他和弦怎么弹，吉他弹单音难还是和弦难
- 怎么筛选重复数据，多列怎么筛选重复数据
- 子线怎么绑，子线在子线盒里的挂法