海参怎么泡，干海参发霉图片( 四 )

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48小时候后将海参拿出沿着海参腹部的开口处用无油的剪刀剪开去除沙嘴和剪断海参筋（在海参筋的中间剪断即可，切记不能去除海参筋，要保留完整才能达到更好的泡发效果）清洗干净海参的内部。
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步骤3：水煮

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将清洗干净的海参倒入无油无化学物质的锅里加入纯净水大火煮开后转小火煮40~50分钟即可（煮海参的水如果出现绿色是正常的）
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检查海参是否已经煮好，拿筷子捅一下如果能轻易把海参捅穿即可。这个时候不要急于把海参捞出来，盖上锅盖等待海参自然凉透再拿出来（自然凉透非常重要）
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步骤4：水发

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凉透了的海参拿出来放进器皿里倒入纯净水加入冰块放至冰箱0°~5°冷藏泡48小时每24小时换一次水即可。
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泡发前后对比
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吃不完的海参用保鲜袋单个封好放进冰箱冷冻室里冷冻起来需要吃的时候用温水解冻即可（是冰箱冷冻室哦不是冷藏室）
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注意事项

不能碰到油迹

不能使用自来水

如何浸泡海参？海参泡发首先取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入泡24-48小时直至发软。放入冰箱冷藏室，每8小时换水一次

；然后泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质

，洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透。捡出煮软的海参，将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软

；最后洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。