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花卷怎么做好吃又好看视频 第一款花卷：甜菜根汁圆瓣花卷一、材料

甜菜根汁40ml、面粉100克、干酵母3克、白砂糖3克、白醋几滴 。

二、步骤

1、将干酵母、白砂糖、白醋倒入甜菜根汁 ， 搅拌均匀 。

2、将汁水缓缓倒进面粉 ， 边倒边搅拌成絮状 ， 最终揉成光滑面团 。

3、面团揉好后 ， 直接开始造型 。

4、造型图

①、将面团擀成扁长条

②、纵向分成三等分 。

③、编成辫子 。

④、从一头卷起 。

⑤、放倒从中间切开 。

⑥、切开变成两朵花 。

5、造型完毕 ， 将花卷放到蒸笼上醒发至1.5倍大 。 开火烧冷水 ， 蒸汽上来后记时5分钟 ， 时间到关火 ， 等3分钟后再揭盖 。
三、温馨小贴士

1、甜菜根汁里加入白醋 ， 是为了保护甜菜根红色不褪色 。

2、本次花卷采用一次性发酵法 ， 面团揉好就开始造型 ， 等造型好再发酵 。

3、花卷做小一点 ， 薄一些 ， 蒸的时间缩短些 ， 一般蒸5分钟的话 ， 甜菜根红色能保住 。

4、关火后等三分钟再开盖 ， 否则馒头会塌陷不好看 。

第二款花卷：甜菜根汁尖瓣花卷备注：材料、步骤及小贴士同上 ， 只是造型不同 ， 此处补充造型图 。

尖瓣花卷造型图说明：

①、准备两片圆形面皮 。

②、两片圆皮均四等分 。
③、按图叠起来 ， 并用筷子在中间压一下 。

④、从一头慢慢卷起 。

⑤、从中间切开 。

⑥、切开后变成两朵花卷 。

第三款花卷：菠菜汁绿色花卷菠菜泡水汁40ml、面粉100克、干酵母3克、白砂糖3克 。

1、将干酵母、白砂糖倒入菠菜绿色汁 ， 搅拌均匀 。
（然后和上一方法中一样）
2、造型：
②、从一头卷起 。

③、放倒 ， 从中间切成两部分 。

④、这是切好的两头 。

⑤、用刮刀压出印痕 ， 四等分或五等分均可 ， 根据自己喜好 。
⑥、中间放一颗黑豆装饰 。

1、本次花卷采用一次性发酵法 ， 面团揉好就开始造型 ， 等造型好再发酵 。

2、蝶豆花蓝色色素性质稳定 ， 蒸久也不会变色哦 。 可以做大些 ， 蒸时长些也没关系 。

【怎样卷花卷好看视频】3、关火后等三分钟再开盖 ， 否则馒头会塌陷不好看 。

花卷怎么卷才好看呢想到以前馒头铺里 【青麦卷】
白色面团：面粉100克 ， 酵母粉1克 ， 水50克 。
绿色面团：面粉100克 。 青麦粉3克 ， 酵母粉1克 ， 水50克 。
做法：将白面团材料全部放入碗中 ， 用筷子搅拌成面絮 ， 再用手和成面团 。
青麦馒头卷
再将绿面团材料全部放入碗中 ， 用筷子搅拌成面絮 ， 和成面团 ， 不光滑也没事 ， 成团即可 。 青麦馒头卷
然后分别盖上盖子放冰箱冷藏过夜 ， 让面团慢慢自动的醒透 ， 融合到最细腻 。
青麦馒头卷
转天从冰箱里取出 ， 回温 ， 让面团变得柔软 ， 然后扒拉到面板上 ， 稍揉匀即成光滑细腻的面团 。
青麦馒头卷

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