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怎样卷花卷好看视频( 二 )

小知识


将两个面团擀成大薄片 ， 摞在一起 。
青麦馒头卷
然后从中间切断 ， 一半向前卷成白色卷 ， 另一半翻过来让绿色的卷在外面 ， 这样即成白绿两种颜色的花卷 。 然后将面卷放在刷了油的蒸屉上 ， 发酵半小时以上 ， 至体积膨大 。 最后放入125度的蒸箱里蒸20分钟即可 。


自己在家包花卷 ， 花卷怎么卷的好看一点？ 怎么做花卷好吃又好看

将面粉放入容器中 ， 加少许白糖、干酵母、搅拌均匀 ， 40度温水和成软硬适中的面团 ， 盖上保鲜膜醒发至一倍大 。 将适量芝麻酱放入容器中 ， 加少许食盐、红烧酱油、香油 ， 搅拌成糊状 。 把面团放在案板上排气揉匀 ， 擀成长方形的面饼 ， 将调好的芝麻酱均匀涂抹在面饼上 。

1、准备食材：面粉 ， 干酵母 ， 白糖 ， 芝麻酱 ， 盐 ， 香油 ， 红烧酱油 。

2、和面 。 将面粉放入容器中 ， 加少许白糖 ， 干酵母 ， 搅拌均匀 。 加白糖是为了促进发酵 。 40度温水和成软硬适中的面团 ， 盖上保鲜膜醒发一倍大 ， 大约一个小时 。

3、将适量芝麻酱（二八酱）放入容器中 ， 加少许食盐 ， 红烧酱油 ， 香油 ， 搅拌成稀稠适中的糊状 ， 备用 。

4、把发酵好的面粉放在案板上排气揉匀 ， 擀成长方形的面饼 ， 将调好的芝麻酱均匀涂抹在面饼上 。 提起面饼的一端往上卷成长条状 ， 切成大小均匀的剂子 。 将两个剂子重叠在一起 ， 用一根筷子在中间部压实 。

5、提起两端向后对折 ， 将底部捏合在一起 ， 就是一个漂亮的大花卷 。 以此类推 ， 两个一折叠做成花卷 。 锅中加入冷水 ， 铺好屉布 ， 将花卷均匀码放锅中 。 盖上锅盖 ， 醒发二十分钟后 ， 大火蒸30分钟 ， 关火后焖三分钟即可出锅 。

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