草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

在家怎样制作巧克力( 三 )

小知识


筋 。 DIY巧克力 ， 好玩的地方是你可以根据喜好 ， 添加混合材料 。 选用了杏仁碎、果仁酱
（Praline paste）和草莓 ， 要示范制作Rocher 及如何让草莓穿上西装 。
2.溶解巧克力时 ， 必须用水烫热 ， 不可以直接煮热 。 处理巧克力时 ， 要很小心 ， 巧克
力完全不能沾水 。
3.巧克力和果仁酱混合成浆状后 ， 加入杏仁果仁 。
4.用叉子拌起一部分 ， 放在掌心搓成球状 。 把搓成球状的巧克力放入冰箱 ， 凝固后再
取出 ， 沾上黑巧克力浆后 ， 放入冰箱 ， 凝结了即成 。
5.手巧的朋友 ， 还可以利用水果制作巧克力新造型 。 选用的水果外层必须完全不沾水分
。
6.创造草莓西装的造型非常简单 。 让草莓沾上一层白巧克力浆 ， 放入冰箱凝固后 ， 再
沾上黑巧克力浆 ， 放入冰箱待巧克力凝结后 ， 用盛有巧克力浆的卷筒在草莓上加工即成 。


制作巧克力 制造过程非常繁复 。 可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模 ， 才能形成一方完美黑亮的巧克力 。 约1公斤的可可豆只能提炼出不到500公克的巧克力精华 ， 而制作过程至少需要经历20几个步骤 ， 一些优质巧克力的制作 ， 光是搅拌可可浆就可以花上120个小时 ， 整个过程可说是耗时费事 。 同时 ， 整个制作过程必须在紧密的控温系统（即装有冷气设备的室内）进行 ， 稍微不小心 ， 整锅巧克力就搞砸了 。
1. 选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒 ， 就不用为调温、冷却的复杂过程伤脑筋 。 DIY巧克力 ， 好玩的地方是你可以根据喜好 ， 添加混合材料 。 选用了杏仁碎、果仁酱（Praline paste）和草莓 ， 要示范制作Rocher 及如何让草莓穿上西装 。
2.溶解巧克力时 ， 必须用水烫热 ， 不可以直接煮热 。 处理巧克力时 ， 要很小心 ， 巧克力完全不能沾水 。
3.巧克力和果仁酱混合成浆状后 ， 加入杏仁果仁 。
4.用叉子拌起一部分 ， 放在掌心搓成球状 。 把搓成球状的巧克力放入冰箱 ， 凝固后再取出 ， 沾上黑巧克力浆后 ， 放入冰箱 ， 凝结了即成 。
5.手巧的朋友 ， 还可以利用水果制作巧克力新造型 。 选用的水果外层必须完全不沾水分 。
6.创造草莓西装的造型非常简单 。 让草莓沾上一层白巧克力浆 ， 放入冰箱凝固后 ， 再沾上黑巧克力浆 ， 放入冰箱待巧克力凝结后 ， 用盛有巧克力浆的卷筒在草莓上加工即成 。

参考资料：百度
巧克力是用什么做成的？在家怎么制作巧克力呢？ 又做巧克力了家人们双击关注来一波

怎么在家里制作巧克力呢 。 自己制作巧克力

一、制作巧克力的原料
在超市里 ， 我们可以见到各种各样包装精美的巧克力 。 那么它们都是怎样制作出来的呢？
制作巧克力首先要弄清楚原料的品牌和性质 。 目前国内常见的巧克力原料品牌很多 ， 其中
较为纯正、品质较好的有“卡玛”、“瑞士莲”等 ， 它们一般都是2千克一包的 。 巧克力
原料的颜色一般有三种 ， 即黑色、棕色和白色 。
黑色的巧克力含糖量较低 ， 味道比较苦；棕色的巧克力是牛奶巧克力 ， 口感非常好 ， 深受
人们欢迎；白色的巧克力是用可可油与奶和糖混合在一起制成的 ， 并不是严格意义上的巧
克力?因为没有加入可可粉 ， 但用它添加油性色素 ， 便可以调制出各种颜色的巧克力 。

推荐阅读


上一篇：中国队怎样才能出现，中国足球能出现

下一篇：人切除胆囊会怎样，胆囊切除活不过三十年是不是