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大蒜怎样储存，大蒜如何保存方法

小知识


如何储藏大蒜? 大蒜保存方法：
1、挂藏法：大蒜收获时， 对准备挂藏的大蒜要严格挑选， 去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头选择大小一致的50至100头大蒜编辫， 挂在阴凉通风遮雨的屋檐下， 使其风干贮存 。
2、堆藏法：大蒜收获后， 去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头， 以免雨淋腐烂 。 使大蒜全部干燥， 转移到室内通风处， 堆放在贮藏库或大竹筐内， 保持低湿凉爽的条件 。
3、埋藏法：埋藏沟的宽度为1至1.5米 。 大蒜埋藏后， 不能随时进行检查， 为避免在贮藏中的腐烂损失， 应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏 。
扩展资料：

大蒜营养吃法：

1、发酵黑蒜口感好 。 经过发酵制成黑蒜后， 大蒜的水分会降低50%左右， 糖分和氨基酸会明显增加， B族维生素含量也上升 。
2、腌着吃促消化 。 北方有腌渍大蒜的传统， 腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法， 它们能保留大蒜中的所有矿物质成分， 而且能在很大程度上消除蒜辣味， 不过其杀菌作用与生大蒜比会降低 。
3、生吃最保健 。 众所周知， 大蒜能杀菌消毒， 还有开胃助消化的作用 。 完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶， 当大蒜被碾碎后， 这两种成分就会相互作用， 产生大蒜素， 它是大蒜独特辛辣风味的主要来源 。
参考资料：

怎么保存大蒜？ 大蒜保存方法：
1、挂藏法：大蒜收获时， 对准备挂藏的大蒜要严格挑选， 去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头选择大小一致的50至100头大蒜编辫， 挂在阴凉通风遮雨的屋檐下， 使其风干贮存 。
2、堆藏法：大蒜收获后， 去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头， 以免雨淋腐烂 。 使大蒜全部干燥， 转移到室内通风处， 堆放在贮藏库或大竹筐内， 保持低湿凉爽的条件 。
3、埋藏法：埋藏沟的宽度为1至1.5米 。 大蒜埋藏后， 不能随时进行检查， 为避免在贮藏中的腐烂损失， 应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏 。
扩展资料：

大蒜营养吃法：

1、发酵黑蒜口感好 。 经过发酵制成黑蒜后， 大蒜的水分会降低50%左右， 糖分和氨基酸会明显增加， B族维生素含量也上升 。
2、腌着吃促消化 。 北方有腌渍大蒜的传统， 腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法， 它们能保留大蒜中的所有矿物质成分， 而且能在很大程度上消除蒜辣味， 不过其杀菌作用与生大蒜比会降低 。
3、生吃最保健 。 众所周知， 大蒜能杀菌消毒， 还有开胃助消化的作用 。 完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶， 当大蒜被碾碎后， 这两种成分就会相互作用， 产生大蒜素， 它是大蒜独特辛辣风味的主要来源 。
参考资料：

大蒜是怎么储存的？ 大蒜是人类餐桌上的卫士， 它虽然不像是其他蔬菜那样的大量食用， 但是， 每每吃上它都会感到特别的入味 。 譬如， 吃羊肉， 那是少不了大蒜的 。 但是由于打算的特殊味道和他的辣度， 有些人也不太喜欢吃 。 但是， 就冲着它是人类餐桌上的卫士这一点， 喜欢吃的人还是很多的， 而且时常年可吃 。
【大蒜怎样储存，大蒜如何保存方法】但是， 怎样储存打算才能够让它不出芽呢， 凡尘观生活说几个妙招！
第一妙招：
采收时将大蒜植株连根拔起， 把有损伤的蒜头去掉， 留下约十至二十多公分的大蒜根茎 。 像编辫子那样串起来， 悬挂在屋檐下自然风干 。 夏秋季时可悬挂在临时凉棚、冷凉室内或通风贮藏库内；冬季最好移入通风贮藏库内， 避免受潮受冻 。

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