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长豆角怎样保存到冬天( 二 )

小知识



最后我们将控干水分的豆角分开放入袋子中 ， 每一个袋子中放每次食用的量 ， 然后挤干袋子中的空气 ， 放在冰箱里面冷冻保存 ， 这样吃的时候每次取一袋即可 ， 这样也不会每次都全部解冻再继续冷冻影响口感 。

而且这样处理豆角时焯水时间不宜过长 ， 否则会破坏豆角的纤维组织 ， 非常难以保存 ， 所以建议焯水两分钟左右 。 这样保存的豆角颜色翠绿不变色 ， 而且吃起来口感也非常的脆爽 。

第二：晒干

夏天老妈经常晒各种各样的菜 ， 存放起来到冬天吃 。 同样的这个豆角也可以晒干保存 ， 但是不能直接晒干 ， 直接晒干就不能吃了 ， 那晒干这种方法也适合豆角 。

我们将豆角摘一下 ， 去头去尾 ， 然后将坏的部分摘一下 ， 然后清洗干净 ， 锅中烧水 ， 上汽之后放入豆角 ， 然后大火蒸10分钟左右 ， 将豆角蒸熟 。 最后将豆角晒干 。 这样处理好的豆角可以存放很长时间 ， 冬天做炒菜或者是包包子都非常的鲜香又美味 。
豆角保存到冬天怎么冷冻口感最好 可以做成干豆角 。 具体做法如下 ， 首先准备材料：豆角：适量、水：适量 。
1、新鲜的豆角不用截断 ， 只需摘去有虫眼或坏的地方 。 晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角 ， 最好不要选用老豆角 ， 口感不好 。
2、.把豆角摘好之后 ， 放在盆中 ， 用清水冲洗干净备用 。
3、起锅倒入适量的清水烧开 ， 水开后放入洗好的豆角 ， 开大火把豆角煮至五成熟 。
【长豆角怎样保存到冬天】4、豆角煮好后捞出 ， 过一下凉水 ， 然后把豆角一根一根地挂在晒衣架上 ， 或绳子上 ， 不要重叠在一起 。
5、豆角挂好后 ， 放在太阳底下晒 ， 大约2—3天就可以晒干了 。
6、完成 。


豆角的储存冬天吃怎么走是最好的 在饭桌上随时随地能够 看到长豆角这类食材 ， 并且许多 食物还可以和长豆角配搭在一起作出好吃的美食 。 长豆角营养成分并不低 ， 不但能保持人体的酸碱度 ， 还能抑止肿瘤细胞 ， 女士、小孩子、老人都能够多吃一些 。 新鲜的长豆角口味最好是 ， 但新鲜的长豆角冷藏储存就需要花点思绪了 ， 不可以温度过高就不可以温度过低 ， 不然都是让长豆角的口味改变 ， 做出去的菜就不好吃了 。

长豆角冷藏存储的方式：
先把长豆角自来水清洗 ， 随后放入沸水里焯一下 ， 焯的时间干万不可以过长 ， 沸腾一次就可以起锅了 ， 把焯过的长豆角放到竹篮里晾一会儿 ， 把长豆角表层的水晾晒就可以了 。 把表层没有水的长豆角放进冷藏包装袋里 ， 尽可能挤压气体扎牢封袋 ， 把他们放入电冰箱的冷藏室里储放 。
那样储存的长豆角 ， 放上一个月仍然翠绿色细嫩 ， 原来的口味还不容易被毁坏 ， 并且科研说明长豆角里边带有的皂甙、黄酮这类的对身体危害的物质在水焯的全过程中会最先融解 ， 因此 ， 我们倡导在烹调长豆角以前先焯一遍
用绰水冷藏法储存鲜长豆角 ， 能保留住鲜长豆角中的大量维他命和抗氧化性成份 ， 解除冻结后的口味也基本上没有很大的区别 。
自然 ， 不但是鲜长豆角能够 晒做成干菜或绰水冷藏 ， 绝大部分的蔬菜水果都能够选用晒制干菜 ， 或是绰水冷藏的方式来储存 。 大伙儿能够 另外选用二种方式来储存吃剩的蔬菜水果 ， 由于二种储存方式都十分非常好 ， 并且他们的口味和口味各有千秋 。
储存鲜长豆角的另一种常见方式便是腌渍酸豇豆 ， 做出去的酸豇豆十分可口健脾开胃 ， 也有促进消化和增胃口的优良作用 。

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