【作用】糙米的功效 糙米的作用


糙米的蛋白质含量虽然不多 , 但是蛋白质质量较好 , 主要是米精蛋白 , 氨基酸的组成比较完全 , 人体容易消化吸收 , 但赖氨酸含量较少 , 含有较多的脂肪和碳水化合物 , 短时间内可以为人体提供大量的热量 。 然而糙米有些什么功效呢?糙米的作用又有哪些呢?亲 , 您一定也想了解吧 。 那么我们一起往下阅读吧^_^

【作用】糙米的功效 糙米的作用

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糙米的功效:成分:蛋白质、维生素B1、B2、B3矿物质及纤维素 。
性味:味甘、性温 。
归经:脾 , 胃 。
功效:健脾养胃、补中益气 , 调和五脏、镇静 。
糙米的作用:1、可净化血液:糙米中含有大量纤维素 。 而纤维素近年来已被证明具有减肥、降低胆固醇、通便等功能 。 因而糙米胚芽有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘、肠癌及肥胖 , 帮助新陈代谢及排毒等作用 。
2、降低胆固醇:胚芽中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇 , 保护心脏的作用 。
3、促进血液循环:胚芽中富含的维生素E能促进血液循环 , 有效维护全身机能 。
4、预防皮肤病:相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰 。 研究发现 , 这些孩子之所以易受皮炎之苦 , 与食物选择不当有关 。 糙米、蔬菜则不同 , 所供养的红细胞生命力强 , 又无异体蛋白进入血流 , 故能防止上述过敏性皮肤病的发生 。
5、可治疗贫血:癌症患者中有贫血倾向的人很多 , 胚芽具有显著的血液性状的正常化作用 , 也具有血球增加作用 , 自然有明显的治疗贫血的效果 。
6、对糖尿病患者有益:糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性 , 对糖耐量受损的人很有帮助 。
7、有健脑的功能:人脑炎质中有65{bf}是由各种脂肪酸组成的 , 其中又以不饱和脂肪酸最为重要 , 如果脑部摄取的不饱和脂肪酸过少 , 就会影响心智的发育 。
8、具有减肥作用:日本研究证明 , 糙米饭的血糖指数比白米饭低得多 , 在吃同样数量时具有更好的饱腹感 , 有利于控制食量 , 从而帮助肥胖者减肥 。 因此 , 日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮 。
9、防癌的作用:糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效 , 从而有效的防止了体内吸收有害物质 , 达到了防癌的作用 。
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糙米的注意事项:禁忌:胃肠消化不好的人慎食 。
1、糙米茶不要与含蛋白质的食物一起喝 , 如牛奶 。
2、茶汤与糙米茶不要同时喝 , 因效果会减半 。
3、习惯吃白米者 , 突然问改吃糙米 , 一时间难以接受 , 建议最好与白米同时烹煮 。 最初白米与糙米的比例可采7:3 , 慢慢改变至5:5 , 等到习惯之后 , 就可以食用全糙米饭 。 肠胃不佳者 , 白米比例需多一些 , 避免肠胃功能受损 。
4、用电饭锅烹煮糙米饭时 , 需要多放点水 。
5、牛奶与糙米汤同食 , 会导致维生素A大量损失 。 若长期食用此食物搭配 , 容易导致“夜盲症” 。
适宜:一般人群均可食用 。
1、糙米与枸杞子:可以补肾养阴、益血明目;糙米与荠菜同食 , 可以健脾补虚、明目、止血、利尿 。
2、糙米与辣椒:糙米与辣椒同食可防止维生素C被氧化 。
3、糙米与红薯:糙米与红薯同食可以减肥 。
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糙米的知识扩展:糙米吃法:糙米口感较粗 , 质地紧密 , 煮起来也比较费时 , 煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜 , 然后连浸泡水一起投入高压锅 , 煮半小时以上 。

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