糯米粉做成的美味，端上桌大家都抢着吃，好吃不贵，一看就会！
糯米粉做成的美味 ， 端上桌大家都抢着吃 ， 好吃不贵 ， 一看就会！世界各地都有各种各样的风味小吃 ， 因当地风俗而异 ， 特色鲜明 ， 风味独特 。 现代人吃小吃通常不是为了吃饱 ， 除了可以解馋以外 ， 品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情 。
【糯米粉做成的美味，端上桌大家都抢着吃，好吃不贵，一看就会！】
麻团 ， 麻团又叫煎堆 ， 华北地区称麻团 ， 东北地区称麻圆 ， 海南又称珍袋 ， 广西又称油堆 ， 是一种古老的传统特色油炸面食 。 制作起来也并不复杂 。 以糯米粉团炸起 ， 加上芝麻而制成 。
准备材料 ， 湿糯米面900克发酵糯米面480克豆馅300克芝麻仁200克糖腌桂花20克红糖200克饴糖300克花生油1000克(炸成品实耗150克)小苏打少许制作方法1.将湿糯米面与发酵糯米面放盆内 ， 加入热水约450克 ， 红糖、饴糖、糖腌桂花、小苏打等 ， 拌和均匀 ， 调成粉团 。
2.把和好的粉团分成大块；再搓条 ， 揪剂子(每个重约90克) ， 按扁 ， 包入15克豆馅 ， 封口捏圆；包好以后 ， 表面粘匀芝麻仁(要先用开水焖过) ， 即成麻团生坯 。
3.将锅内的油烧至八成热以上 ， 然后降至六成热左右 ， 放入麻团生坯 ， 炸至外壳发挺、发硬；离火降温炸(即氽 ， 如油温仍然高 ， 还要注入一些凉油降温) ， 并不断翻动 ， 防止粘连 ， 直到氽至麻团膨胀成为空壳球时 ， 再移到火上 ， 加大火力 ， 稍炸片刻 ， 至外壳硬脆 ， 色泛金黄即可 。
驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一 ， 成品黄、白、红三色分明 。
准备原料：糯米粉100克、豆馅750克、黄豆粉150克 。 白糖水150克、桂花5克 。
制作方法：
1、糯米粉用水和成面团 ， 蒸锅上火烧开 ， 笼上铺湿布 ， 将和好的面团放在蒸布上 ， 盖上锅盖 ， 上笼大火蒸40分钟 。
2、黄豆粉炒熟 。 白糖水、桂花兑成糖桂花汁 。
3、将糯米面裹上黄豆粉 ， 擀成片 ， 抹上豆馅 ， 卷成筒形 ， 再切成小块 ， 浇上糖桂花汁即可 。
紫薯麻团 。 准备材料：紫薯 ， 糯米粉 ， 白糖 ， 白芝麻 。
做法：
1、先把紫薯洗净用锅蒸熟透 。 白糖加少许水融化开备用 。
2、把紫薯取出趁热碾碎 。 再加糯米粉一起用白糖水搅拌 ， 像和面一样的粘度就行 ， 然后分成若干个小面团 。 把小面团都揉圆 ， 在白芝麻里滚一圈 ， 然后再用手揉一下 ， 防止白芝麻脱落 。 做好后备用 。
3、起锅倒入食用油 ， 油量稍多一些 ， 待油烧热后开小火 ， 将做好的紫薯糯米小丸子下油锅炸10分钟就可以了（炸到丸子都飘起来 ， 千万别炸糊了哈） ， 出锅虑油就可以了 。
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