腌制臭鸡蛋的配方，详细的教给你，让你看完就能学会
臭鸡蛋算是一道风味小吃 ， 只不过登不了台面 ， 其实爱吃臭鸡蛋的大有人在 ， 它和臭豆腐有异曲同工之妙 ， 特点一样 ， 闻着臭吃着香 ， 不管你信不信 ， 还有很多人求着要腌制臭鸡蛋的配方 ， 假期无限延长 ， 今天就分享一下腌臭鸡蛋的做法 ， 详细的教给你 ， 让你看完就能学会 。
【腌制臭鸡蛋的配方，详细的教给你，让你看完就能学会】
腌制臭鸡蛋的过程 ， 就像炒菜一样 ， 应该每一步都循序渐进 ， 鸡蛋是脱离母体的微生物组织 ， 它的蛋壳有一道防御系统 ， 咱们要把保护膜破坏掉 ， 让细菌进入蛋壳内部 ， 进行繁殖 ， 等它们完全进入蛋壳内 ， 后边的盐也会跟着深入 ， 最后把细菌消灭在蛋黄内部 ， 细菌加消化分解的蛋白 ， 就变成了臭鸡蛋 ， 越臭越好吃 ， 营养又安全 。
腌制臭鸡蛋
食材：鸡蛋、花椒、生姜、八角
调味：食盐
1、准备适量的鸡蛋 ， 清洗干净 ， 鸡蛋是怕水的 ， 先破坏它的保护层 ， 洗好的鸡蛋 ， 盖上一个温热的毛巾 ， 捂上10分钟左右 。
2、鸡蛋下锅煮熟 ， 一定要全熟透 ， 捞出晾干水分 ， 可以用毛巾擦干 。
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