桔子色彩鲜艳、酸甜可口,是秋冬季常见的美味佳果 。 桔子营养也十分丰富,1个桔子就几乎满足人体每天所需的维生素C量 , 而桔子皮的作用更加了不起!另外橘皮还是一味中药 , 叫“陈皮” , 性温 , 味辛 , 有理气化痰等功效 , 中国人一直就把桔子皮广泛用于烹饪、草药和日常生活中 。 那么橘子皮具体有什么功效和作用呢?小编给您一并奉上:
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桔子皮的功效:成分:富含维生素C与柠檬酸 , 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶 。
性味:大寒 , 甘,酸
归经:肺,胃
功效:1. 美容抗疲劳:橘子富含维生素C与柠檬酸 , 前者具有美容作用 , 后者则具有消除疲劳的作用;2. 降低胆固醇:橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶 , 可以促进通便 , 并且可以降低胆固醇;3. 预防心脑血管病:橘皮苷可以加强毛细血管的韧性 , 降血压 , 扩张心脏的冠状动脉;4. 抗癌:在鲜柑橘汁中 , 有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵” , 它能使致癌化学物质分解 , 抑制和阻断癌细胞的生长 , 能使人体内除毒酶的活性成倍提高 , 阻止致癌物对细胞核的损伤 , 保护基因的完好 。
桔子皮的作用: (1)提神 , 通气作用:桔子皮中含有大量的维生素C和香精油 , 将其洗净晒干与茶叶一样存放 , 可同茶叶一起冲饮 , 也可以单独冲饮 , 其味清香 , 而且提神、通气 。
(2)化痰 , 除湿 , 降血压作用:桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能 , 是一种很好的中药材 。 可将其冼净晒干后 , 浸于白洒中 , 2~3周后即可饮用 , 能清肺化痰 , 浸泡时间越长 , 酒味越佳 。
(3)开胃作用:烧粥时 , 放入几片桔子皮 , 吃起来芳香爽口 , 还可起到开胃作用 。 桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品(4)爽口作用:烧肉或烧排骨时 , 加入几片桔子皮 , 味道既鲜美又不会感到油腻 。
(5)促进作用:花朵虽香 , 但浇花用的肥水太臭 。 如果把几块桔子皮放入肥水中 , 就能除掉臭味 , 而且由于桔皮中含有大量香精油 , 对植物的生长也有益处 。
(6)解酒作用:下酒解酒小茶 清水洗净浸泡一二天 , 切成细丝 , 用白糖腌两天 , 便可下酒 。 酒量超 , 多吃一些 , 尚有解酒效用 。
(7)护发作用:将橘皮泡进热水中 , 用它洗头发 , 头发会光滑柔软 , 如同用了高质量的护发剂
(8)调味作用:将橘皮洗净烘干 , 压成粉末贮存在玻璃瓶中 , 做菜做汤时放一点 , 可增味添香;做馒头时放一点到面粉里 , 蒸出的馒头清香扑鼻;熬稀饭时放一点 , 稀饭有一股橘子清香 。
(9)对心血管系统的作用:橘子皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌 , 但剂量过大时反而出现抑制 。 另外 , 它还可使血管产生轻度的收缩 , 迅速升高血压 。 橘子皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用 。
(10.对消化系统的作用:橘子皮所含挥发油 , 对胃肠道有温和的刺激作用 , 可促进消化液的分泌 , 排除肠管内积气 , 显示了芳香健胃和驱风下气的效用 。
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桔子皮的注意事项:1、服药忌食橘子
橘子含有丰富的果酸和维生素C , 服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时 , 均应忌食橘子 。
2、忌鲜橘皮泡茶饮
摘下后的橘子大多用保鲜剂浸泡后再上市 , 保鲜剂为一种化学制剂 , 浸泡过的橘子对果肉没有影响 , 但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉 , 若用这样的橘子皮泡水代茶饮 , 有损健康 。
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