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【仙人掌】食用仙人掌的营养价值

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仙人掌是一种很环保的绿色食品 ， 我们一起来了解一下仙人掌的营养价值吧 。

【仙人掌】食用仙人掌的营养价值

文章插图

仙人掌介绍本品为仙人掌科植物仙人掌的根及茎 。 仙人掌灌木 ， 高1～3米 。 茎下部稍木质 ， 近圆柱形 ， 上部肉质 ， 扁平 ， 绿色 ， 具节；每节卵形至矩圆形 ， 长15～30厘米 ， 光亮 ， 散生多数瘤体 ， 每一小瘤体上密生黄褐色卷曲的柔毛 ， 并有利刺 。 叶肉质细小 ， 披针形 ， 先端尖细 ， 紫红色 ， 基部绿色 ， 生于每个小瘤体的刺束之下 ， 早落 。 花黄色 ， 径达7～8厘米 ， 单生或数朵丛生于扁化茎顶部边缘；雄蕊多数 ， 数轮排列 ， 花药2室；雌蕊1 ， 花柱白色 ， 圆柱形 ， 通常中空 ， 柱头6裂 。 浆果 ， 肉质 ， 卵圆形 ， 长5～7厘米 ， 紫红色 ， 被细硬毛；种子多数 。 野生或栽培 。 分布云南、四川、贵州、广东、广西、福建等地 。 同属植物绿仙人掌亦同等入药 。 菜用仙人掌适口性较好 ， 若切成细丝、通体碧绿透明 ， 清香爽口 ， 具有多种保健功效 。
仙人掌营养价值含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素 ， 以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分 ， 不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用 ， 还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用 。
仙人掌食用效果本品味苦 ， 性凉 。 入心、肺、胃三经 。 功效行气活血 ， 清热解毒 。 主治心胃气痛 ， 痞块 ， 痢疾 ， 痔血 ， 咳嗽 ， 喉痛 ， 肺痈 ， 乳痈 ， 疔疮 ， 汤火伤 ， 蛇伤 。
仙人掌适用人群中老年人 ， 肥胖者尤宜 。
脾胃虚弱者少食 ， 虚寒者忌用

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