紫莴笋是一种生长在意大利北部的特有植物 ， 它是菊苣科植物的一种 ， 叶片和根茎都能食用 ， 味道略苦 ， 辛辣 ， 是当地制作沙拉的主要食材 ， 那么这种紫莴笋的营养价值有多高呢？平时食用它有什么好处呢？
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紫莴笋营养价值1、紫莴笋能降糖
紫莴笋中含有天然的降糖成分 ， 它能促进人体内糖分的分解 ， 也能让身体内过剩的糖份转化成热量 ， 可以让人体过高的血糖降下来 ， 能预防糖尿病 ， 也是最适合糖尿病病人食用的一种保健食材 。
2、紫莴笋能利水消肿
利水消肿也是紫莴笋的重要作用之一 ， 它能清除人体骨的多种毒素与多余水分 ， 也能加快身体水分与血液的代谢 ， 平时经常食用可以起到良好的利尿和消肿作用 ， 对人类的小便不利和肾炎水肿等症都有很好的调理作用 。
3、紫莴笋能健胃消食
健胃消食也是紫莴笋的重要作用 ， 它能促进胃酸分泌 ， 也能加快肠胃蠕动 ， 能加快肠胃对食物的消化与吸收 ， 从而也就起到了健胃消食的重要作用 ， 对脾胃不和与消化不良都有一定的预防作用 。
4、紫莴笋能降脂降压
紫莴笋能降血压也能降血脂 ， 它能让人体的血管扩张 ， 也能稀释血液 ， 可以加快血液循环 ， 也能让过高的血脂和血压降下来 ， 是人类心血管疾病的克星 。
【【营养】紫莴笋营养价值】
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