材料
洋葱、油、盐、味精；
做法
1.青椒洗净，去籽，切片 。
2.洋葱去皮，洗净，也切成片 。 （切的大小和青椒一样，不然不美观）
3.蒜拍扁 。
4.锅中放油，先放入蒜炝锅，在放入入洋葱煸炒 。
5.再加青椒一起炒 。
6.最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可 。
【洋葱炒牛肉】
主料：牛肉 200克，
辅料：洋葱（白皮）15克，
调料：番茄汁15克，白砂糖5克，豌豆淀粉4克，胡椒粉1克，植物油30克，芝麻 少许；
做法
1.洋葱去老皮洗净切成块 。
2.牛肉洗净切片 。
3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克 。
4.将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡 。
5.烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分 。
6.把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟，OK~
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