做法：
1.豆腐皮入开水焯烫一下 ， 沥干水分 ， 切细丝；
2.香菜洗净沥干水分 ， 懒腰切一刀成长段；
3.葱白切段 ， 然后切细丝；
4.依次将香菜、豆腐丝和葱丝放在盆里 ， 葱丝在最上面 ， 等待泼入麻辣热油；
5.锅里放炒菜那么多的油 ， 油温放入一小把花椒 ， 待花椒在油里冒小泡泡 ， 出了香味 ， 放入4、5个干红辣椒段 ， 待辣椒段即将变色 ， 关火 ， 把热油泼在葱丝上 ， 趁着锅热倒入3大勺生抽 ， 然后将生抽也拌入豆腐丝 ， 根据咸淡再适量调一点盐 ， 拌匀即可 。
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