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炸蟋蟀怎样去内脏，油炸蛐蛐的营养价值( 三 )

小知识


二、制法：
1.将活蟋蟀下沸水锅烫死 ， 捞出去掉内脏、肢、翅 ， 洗净后放入另一锅
内 ， 倒盐水煮段时间捞出 。
2.油锅烧至四成热 ， 放入蟋蟀炸至金黄色酥脆 ， 捞出装盘即成 。
按：蟋蟀含有丰富的蛋白质等多种营养成分 ， 具有利水消肿、解毒退热
的功效 。 治尿闭、水肿、膨胀 。

蚂蚱大餐
人都说蚂蚱是高蛋白食物 ， 吃惯了鸡鸭鱼肉 ， 青菜萝卜 ， 也想换换口味 ， 昨天尝试了一下 ， 感觉好像还不错 ， 与大家分享一下！！

第一道：沪上醉蚂蚱
基本特点：芳香无腥 ， 味道鲜美
原料：活蚂蚱500克
调料：花雕酒 ， 大曲酒 ， 盐 ， 白砂糖 ， 葱结 ， 生姜 ， 花椒 ， 陈皮适量
做法：清水加盐、糖、花椒烧开 ， 冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤 。 活蚂蚱洗净 ， 沥干水分 。 取大小适中的干净容器1只 ， 底部先放葱结、生姜和陈皮 ， 放入活蚂蚱 ， 上面再放上葱、姜、陈皮 ， 压上重物加入醉卤封口 ， 放冷藏室4天后即可食用 。 食用时浇入少许醉卤 。

第二道：干煎蚂蚱
基本特点 ：以鲜蚂蚱为主料 ， 用植物油煎、烧而成 。
原料 ：大蚂蚱450克
调料：精盐7克 ， 料酒20克 ， 酱油8克 ， 糖10克  ， 油200克
做法：将蚂蚱去须去足 ， 切为两段 ， 用盐腌制10分钟；煎锅内加油烧热 ， 放入腌制好的蚂蚱 ， 反复煎炸至熟 ， 放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可 。

第三道：香辣蚂蚱
基本特点： 此菜酱香味浓 ， 鲜香微辣 ， 蚂蚱肉软嫩可口 。
原料：蚂蚱600克 ， 土豆、冬笋、西芹、大葱
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街
做法：把土豆去皮切块儿 ， 冬笋切块 ， 西芹切条 ， 大葱切段儿 ， 各少许即可 ， 放一边备用；把蚂蚱要清洗干净 ， 然后在每一只蚂蚱的背上开一刀 ， 以便后期制作入味儿；支炒锅 ， 下适量蟹油 ， 然后加入少许干辣椒段儿 ， 翻炒两下 ， 把蚂蚱和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内 ， 来回翻炒；待炒上几番以后 ， 配料差不多熟了 ， 下蟹酱 ， 然后下少许味精、鸡精、白糖 ， 继续翻炒；炒至蚂蚱稍成卷曲状 ， 颜色变成深红色 ， 即蚂蚱已熟 ， 即可出锅 。
我家里有蛐蛐怎么除掉？ 油炸蟋蟀

一、原料：
1.主料：活蟋蟀150 克 。
2.调料：盐水 ， 素油 。
二、制法：
1.将活蟋蟀下沸水锅烫死 ， 捞出去掉内脏、肢、翅 ， 洗净后放入另一锅
内 ， 倒盐水煮段时间捞出 。
2.油锅烧至四成热 ， 放入蟋蟀炸至金黄色酥脆 ， 捞出装盘即成 。
按：蟋蟀含有丰富的蛋白质等多种营养成分 ， 具有利水消肿、解毒退热
的功效 。 治尿闭、水肿、膨胀 。

蚂蚱大餐
人都说蚂蚱是高蛋白食物 ， 吃惯了鸡鸭鱼肉 ， 青菜萝卜 ， 也想换换口味 ， 昨天尝试了一下 ， 感觉好像还不错 ， 与大家分享一下！！

第一道：沪上醉蚂蚱
基本特点：芳香无腥 ， 味道鲜美

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