怎样做好一名服务员，做好服务员的小技巧( 二 )
如何做好一名优秀的服务员 1、认真做事 。
一个人要想在一个单位立得住、有发展 ， 要紧的一条是 ， 让大家公认他是一个主动进取、脚踏实地、认真干事的人 。 对待组织安排给的工作 ， 不能偷懒、不能耍滑、不能拖延 ， 应主动尽到责任 ， 努力干到让别人很难挑出毛病的份上 。
2、钻研业务 。
要有一种强烈的求知欲望,一时一刻不放松业务学习,并且要做到学有专长,成为某一方面的骨干或“尖子” 。
3、习惯约束 。
模范遵守国家的法律和法规,坚决执行单位的规章和制度,决不违背约定俗成的道德观念和行为规范 。 所谓约束,就是限制自己不超出规定的范围 。
4、讲究礼貌 。
要养成尊重客户的良好习惯 ， 设身处地替客户着想,真心实意为客户办事,虚心诚恳接受客户批评 。
5、服从领导 。
对来自上级的决定、指令必须无条件地服从 ， 并且要形成习惯 ， 即使不理解的也要很认真地去执行 。 管理学上有一条重要的原则 ， 叫做服从的原则 。 即：下级对上级的命令必须服从 ， 下级没有权力判断上级指令的对错 ， 上级的对错只能由上级的上级来裁定 。
6、团结同事 。
同事之间要和睦相处 ， 不能结怨 ， 不能仇视 ， 要通过你的努力,使你的周围出现一种相互关心、相互爱护、相互帮助的良好氛围 。
7、保守秘密 。
如何做好一名服务员？ 1放下内心包袱（我一开始也是这样）
2把宾客当做来自己家做客的客人一样对待（这样你服务起来就不会紧张）
3保持微笑（微笑是最直接的交流）
4认真细心（对待每位宾客要一视同仁 ， 即使宾客对你发过火） 5绝对服从上级安排（一开始被人使唤可能会不舒服 ， 但还是得忍下来 ， 因为人家比我们有经验）
如何做好一个服务员 1.善于言谈 。 餐厅服务员 ， 是一种直接的对客服务 ， 所以决定了他们必须是那种热情好客且性格外向的 ， 这样才能够做到很好地推销餐厅的菜品 ， 达到收入的最大化 。 而在客房部 ， 这方面的要求就会低一些 。
1、勤快 。 在餐厅经理的领导下工作 ， 做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作 。 保持餐厅的卫生 ，
2、认真 。 做好开餐前的准备工作 ， 检查餐厅设备、餐具是否完好使用 ， 按照规范要求配备用具 ， 布置台型、美化环境 。
3、有涵养 。 文明礼貌 ， 热情待客 。 做到来有迎声、去有送声 ， 微笑服务 ， 耐心解答就餐者提出的问题 。
4、外表端庄大方 。 注重个人仪表仪容 ， 保持服装整洁 ， 疏妆好自己的发型、站立端正 ， 面带微笑 。
5、严于律己 。 严格执行服务规范和操作程序 ， 掌握好上菜时机 。 根据菜肴种类按顺序上菜 。 要准确清楚的报上菜名 ， 主动介绍饭菜特点 ， 掌握上菜速度 。
6、主动工作 ， 心细 ， 机灵醒目 。 客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用 ， 记帐单位应主动请有关人员签字 ， 避免错收或“跑单” 。 餐厅有些客人会有吃“霸王餐”的现象出现 。 。
7、责任心强 。 客人离开后及时清点餐具物品 ， 保洁放置 。 发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台 ， 尽快转交客人 。
8、谦虚 。 在服务工作中不断总结提高 ， 对就餐客人提出的问题和意见 ， 急事告诉上级主管 ， 不断改进服务工作 。
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