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荞面饸饹怎样和面，荞面饸饹怎么和面不断

小知识


山西饸烙面怎么和面，详细方法 和荞面时都要在里面少放些白面,这样做成的荞面比较筋道,也不容易断,我是用温水和面(大约50度),和好后放半小时即可

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和面要把荞面放到盆里加温盐水慢慢搅动等面成团后用力揉，家乡的话叫撬面，面撬好后分成模具大小的面节，等锅中的水开后，放入饸铬里压制入锅而成，如果面和的好，压出来的长、坚(其实就是筋道，有嚼头的意思)，面和的不好，压出来的面就短，没嚼头 。

1、荞麦面加水揉成面团后醒一段时间 。
2、中间准备汤料和菜料：胡萝卜和青蒜炒香，备用；高汤（没高汤用清水加鸡精或者海鲜粉什么的，都可以）煮开，加紫菜、虾皮、盐等调味后关火备用 。
3、醒好的荞麦面团揪一小团塞到饸饹机里，转动旋转杆，把挤出来的荞麦条下到锅中煮熟，然后过凉水 。
4、荞麦条盛碗中，浇入汤汁、放上菜料、浇点辣椒油即可
家常荞面饸饹怎么和面 需要提前准备好的材料包括：荞面500g、小麦面粉200g、热水适量 。 具体做法如下：
1、准备好适量的热水 。
2、将荞面、小麦面粉倒入容器中 。

3、把热水逐渐倒入混合的面粉中，用筷子搅拌成絮状 。

4、用手把面絮揉直至团状上劲即可 。

干荞面饸饹面怎样做？ 和荞面时都要在里面少放些白面,这样做成的荞面比较筋道,也不容易断,我是用温水和面(大约50度),和好后放半小时即可

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和面要把荞面放到盆里加温盐水慢慢搅动等面成团后用力揉，家乡的话叫撬面，面撬好后分成模具大小的面节，等锅中的水开后，放入饸铬里压制入锅而成，如果面和的好，压出来的长、坚(其实就是筋道，有嚼头的意思)，面和的不好，压出来的面就短，没嚼头 。

1、荞麦面加水揉成面团后醒一段时间 。
2、中间准备汤料和菜料：胡萝卜和青蒜炒香，备用；高汤（没高汤用清水加鸡精或者海鲜粉什么的，都可以）煮开，加紫菜、虾皮、盐等调味后关火备用 。
3、醒好的荞麦面团揪一小团塞到饸饹机里，转动旋转杆，把挤出来的荞麦条下到锅中煮熟，然后过凉水 。
4、荞麦条盛碗中，浇入汤汁、放上菜料、浇点辣椒油即可
荞面饸饹面和面的秘诀 需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、盐 适量 。
1、面粉放入面盆中，加入少许的咸盐，这样可以使面条更劲道 。
2、加入清水，和成较软的面团，醒发30分钟 。
3、将醒好的面团揉长，放入压饸饹面的工具中 。
4、盖好盖子，转动上面的把手，就可以把面压出来了 。
5、锅中做水，水开后，将面条都压进锅中 。
6、煮好后捞出，完成了 。

求荞面饸饹的和面正确方法！ 用料：面粉饸络250克、水120克、盐1克、寿司帘一个、各种各样的卤适量    
1、面粉加盐，加水和成光滑的面团，盖保鲜膜静置半小时
2、面团擀成片，不需要太薄，厚度适中 。 切成条状
3、条状纵向切成均匀的小方块

4、去一块如图，压扁在手心用大拇指搓一下

5、饸饹做好了
6、也可以在寿司帘上面搓，搓完是带花纹的麻什

7、浇上可口的卤，或者烩着吃也很赞

扩展资料：
其他的制作方法：
1、饸饹主料除荞麦面粉外，还有食用碱和食盐 。 将它们按一定的比例和匀，在大瓷盆里揉成面团儿 。 面团儿要揉得恰到好处，最好是揉到面团摊开来 。
2、四周的边儿都有往里蜷的感觉，再蒙上笼布搁放起来让面醒一下 。 笼布一定要盖严实，否则面坯儿表面容易皴，做出来的面条就不好看又不好吃了 。

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