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怎样熬阿胶糕，湿枸杞可以直接熬阿胶糕吗( 四 )

小知识


步骤4
挂旗后把上述原料倒入锅内 ， 并搅拌均匀 。 （注意：这时不要放入黑芝麻 ， 否则搅拌将会非常困难）
步骤5
搅拌完成 。 倒入四方形的磨具当中 。 如果要桂花或者玫瑰 。 先铺好在磨具上 ， 倒入完 ， 压平 ， 放干 ， 
步骤6
了按宽度一样切成一条一条的 ， 然后把条切成片
自己怎么做阿胶糕 阿胶 ， 口感最好的吃法当属阿胶糕了 ， 配以黑芝麻核桃红枣枸杞冰糖等的熬制成块 ， 纯香淡甜可口的 ，  营养更丰富 。 尤其自己做的 ， 怪味一点没有 ， 很香很好吃 ， 有时会忍不住的多吃一片 。

阿胶是国宝级别的补品 ， 秘密工艺配方制造 ， 极具补气养血的功效 ， 自古就被女人青睐 。 气血足容颜才红润 ， 这点并不是几大千一套的化妆品能抹得来的 ， 且早保养才能晚衰退 ， 气血越平衡 ， 人就越健康 。

【阿胶糕】

材料：阿胶500克

配料：黄酒500ml ， 冰糖400克 ， 红枣500克 ， 核桃500克 ， 黑芝麻500克 ， 枸杞200克 。

做法：用小锤子将阿胶隔着包装稍稍砸碎些 ， 再打开将小块的阿胶倒入研磨机 ， 打磨成细细的粉状 。 上好的阿胶是深棕色 ， 灯光下看纯净无杂质 ， 敲碎后的断面非常亮 ， 无异味 。

将阿胶粉倒入不粘锅中 ， 加入黄酒 ， 浸泡一夜后会成果冻状 ， 酒味也会淡很多 。 黄酒买10块钱一瓶的那种即可 ， 20元一瓶的酒味太浓了 。

将各种配料准备好 。 黑芝麻是炒熟的；红枣洗净彻底晾干水份；将红枣去核后切成枣片 。

老冰糖放入破壁机中研磨成粉 。 将泡了黄酒的阿胶 ， 放小火上熬制 ， 边熬边搅拌 ， 至阿胶全部软化 ， 放入冰糖粉 。

小火 ， 不停的搅拌 ， 熬至锅中冒着黏稠的密集的小泡泡 ， 并能闻到香浓的红糖味 ， 加入枸杞翻拌拌匀 。

再依次的加入红枣、核桃、黑芝麻拌匀 ， 一直小火操作 。 都要拌匀后再加入另一样 ， 越搅拌越粘稠 ， 得耐着性子使点力气的翻拌均匀 。

全部搅拌均匀后即可关火 。 整个熬制过程中 ， 若是火大了或者搅拌慢而熬糊了 ， 那熬出的阿胶糕就会有苦味的 。 保鲜盒内刷一层薄油 。

趁热将熬好的阿胶糕全部倒入保鲜盒内 ， 压实并抹平表面 。 凉透后冷藏至硬 ， 拿出切片即可 ， 然后再放冰箱冷藏保存着慢慢食用 ， 最好是单片塑封起来更好存放 。

食用方法：每天两片 。

阿胶不能与生萝卜同食 ， 一个是补气的一个是泄气的 。

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