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怎样烤羊肉串方法和步骤，如何在家做烤羊肉串( 三 )

小知识



食材
羊肉250克
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
孜然粉适量
小茴香适量
辣椒粉适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
羊肉切成手指头大小的粒状！烤羊肉串的肉应该选择后腿肉或腩肉 ， 这样的羊肉串烤出来很香 ， 肥瘦也适合

2
准备适量的蒜加入切好的羊肉粒中 ， 如果有洋葱 ， 最好再切点洋葱

3
把姜切成片加入切好的羊肉粒中

4
把少许小茴香放入切好的羊肉粒中

5
加入孜然粉在羊肉串中 ， 这个一点要加 ， 用来提羊肉的香味的

6
加入适量的盐和油 ， 拦匀 ， 大约腌两小时到三小时左右

7
腌好的羊肉用竹签串好

8
加热电饼铛 ， 把了的羊肉串放上去烤

9
烤羊肉的时候 ， 就可以准备辣椒粉 ， 我买的是这个烧烤料 。 倒一些在盘子里

10
羊肉串烤好的时候 ， 拿出来 ， 洒上这个烧烤料

11
然后再放到电饼铛上烤三十秒左右 ， 香喷喷的羊肉串就烤好啦！！
烤羊肉串具体步骤 羊肉串怎么烤

羊肉串很适合烤着吃 ， 首先需要我们准备好瘦羊肉500克 ， 还需要精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克 。 我们要给瘦羊肉去掉筋膜 ， 之后洗净其中的血水 ， 切成小块之后就可以放入盆中 ， 再在其中加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉以及味精 ， 揉搓拌匀之后需要腌制2小时 。 之后我们把裹匀了调味料的羊肉 ， 用手捏扁之后穿在竹签上 ， 之后我们把羊肉串横架到点燃、煽旺的炭烤炉上 ， 在边煽的同时需要边烤 ， 等到羊肉串两面烤到出油的时候就熟了 。

羊肉串怎么烤不干

烤着吃羊肉串的时候容易出现干的情况 ， 这时候需要给羊肉串刷油 。 烤肉的时候很关键的诀窍 。 就是需要我们不断的往肉串上刷油 ， 在烤羊肉串的时候刷羊油是不错的选择 ， 也可以在其中放入一些植物油也是可以的 。 火大刷油 ， 同时油升温快 ， 这样就可以让羊肉串的表面温度上升速度更快 ， 很快就会变成外焦里嫩 ， 而且好吃的同时也好嚼 。

羊肉串怎么用烤箱烤

羊肉串是很适合用烤箱烤着吃的 ， 需要我们准备好食材 。 需要羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量 。 首先要把羊肉切成块儿 ， 之后把洋葱切成丝备用 。 我们把羊肉块和洋葱丝一起放入盆中 ， 之后再放入1勺盐、4勺生抽一起抓匀 ， 然后再放入1勺食用油完全拌匀 ， 最后需要盖上保鲜膜 ， 之后就可以放到冰箱中 ， 冷藏腌制5-6个小时就可以了 。 等到羊肉串腌好之后就可以用竹签穿起来 ， 然后再把羊肉串放到烤网上 。 需要调整到上下火220度 ， 之后我们再把烤箱预热 。 在预热烤箱的时候 ， 需要我们在羊肉串的表面上刷一层薄薄的食用油 ， 之后再放到预热好的烤箱中 ， 烤15分钟就可以了 ， 烤好之后我们把羊肉串取出 ， 撒上少许的孜然、烧烤料以及辣椒粉 。 然后翻面 ， 再给羊肉串撒上一层料 。 之后再次放到烤箱中烤5分钟就可以了 。

烤羊肉串如何腌制

想要吃到美味可口的烤羊肉串 ， 需要把烤羊肉串腌制好 ， 首先需要准备好瘦羊肉500克 ， 还需要精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、辣椒粉各少许 。 我们把瘦羊肉去掉筋膜之后 ， 洗净血水 ， 然后切成小块放入到盆中 ， 之后在其中加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉 。 之后揉搓拌匀 ， 腌制两小时以上就可以了 。 我们把腌制好的小块羊肉 ， 穿在竹签上 。 之后把羊肉串横架到火上烤就可以了 。

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