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香蕉生的怎样放熟

小知识


生香蕉怎样催熟？ 1.香焦可以放在温度高一些的房间里 ， 这样 ， 香焦自然就熟的快一些 。  
2.香焦和熟透的苹果放在一些 ， 密封起来 ， 最多一个晚上 ， 香焦就会熟了 。
3.香蕉放在米缸里密封一至二天也会自己悄悄的熟 。
【香蕉生的怎样放熟】生香蕉如何催熟 香蕉催熟的方法技巧
1、生香蕉可以用大香进行催熟 ， 这种方法在过去时经常使用 ， 方法也很简单 ， 就是把大量的生香蕉放在一个小屋子里 ， 再在里面点燃大香 ， 等里面的烟气达到一定的浓度时 ， 就可以把门窗关好 ， 过两天把香蕉取出来 ， 五天左右香蕉就会熟透了 。
2、生香蕉用乙烯利进行催熟也是一种常见的方法 ， 这种乙烯利是低毒药物 ， 大家把香蕉放好后把它喷酒在表现上就可以 ， 喷好以后要用塑料布盖好香蕉 ， 过一天把塑料布取下 ， 然后再等两天左右香蕉就会催熟成功 。
3、上面这两种方法都是大量生香蕉的催熟方法 ， 并不适合在家中使用 ， 在家中购买了香蕉想要催熟时 ， 最好的方法就是把香蕉购买回来以后放在塑料袋子中 ， 再放入两个涪孩帝绞郜悸佃溪顶娄苹果或者梨 ， 然后把口扎紧放在靠近暖气的地方 ， 过两三天 ， 香蕉就能自然熟透 ， 可以取出食用了 。

香蕉生的怎么放熟 1、乙烯利催熟法：乙烯利是一种人工合成的植物激素 ， 市售品为棕色液体 。 乙烯利在PH高于4.1时分解放出乙烯气体 。 由于植物细胞PH一般都高于4.1 ， 因此 ， 当乙烯利的水溶液进入植物细胞组织后 ， 即被分离 ， 释放出乙烯气体促进果实成熟 。
使用时 ， 先将乙烯利加水稀释成一定浓度后喷淋或浸果即能催熟 。 使用浓度一般是250—500毫升/升 。 所用浓度视香蕉饱满度大小和催熟温度的高低而定 。 饱满度大、温度高所用浓度可小；反之 ， 乙烯利浓度可大些 。 香蕉数量少时 ， 可以直接放入乙烯利溶液里浸泡1分钟 ， 沥去药液 ， 装入塑料袋里放在适宜的室温下催熟；数量多时 ， 可用喷淋的方法进行处理 ， 最后用塑料布覆盖香蕉 ， 使其产生乙烯 ， 起到催熟作用 ， 1—2天把塑料布揭除 ， 3—4天即可黄熟 。 此外 ， 也可将吸水力较强的再生纸放在乙烯利溶液中浸透后 ， 放在整箱蕉果上面进行催熟 。
2、乙烯催熟法：乙烯是一种无色、有微甜气味的气体 。 直接用乙烯气体进行催熟非常方便 ， 乙烯气体的用量是150—300微升/升 。 把乙烯通入催熟房间 ， 密封24小时后 ， 打开门窗进行通风换气20—30分钟 ， 提供氧气以利于香蕉内源乙烯的形成 ， 促进成熟；同时 ， 也可防止因呼吸高峰的到来 ， 二氧化碳积累过多而造成中毒 。 这种催熟方法要求催熟房具有较好的密封性能 。 若没有专门的催熟房 ， 可用大的塑料薄膜袋或塑料薄膜账密封代替 。 在国外 ， 有采用专门的乙烯气瓶经过减压阀 ， 通入催熟房对香蕉进行催熟 。
3、熏香催熟法：这是民间常用的催熟方法 。 选用普通的棒香 ， 点燃后插置在催熟室中或直接插在蕉头上 ， 关闭门窗10—24小时后 ， 再开门窗通气 ， 几天后果实自然成熟 。 此法是利用燃烧的棒香所产生的乙烯气体催熟香蕉 ， 简单易行 。 棒香的用量视蕉果的数量及催熟温度约为30度时 ， 用棒香10支 ， 密闭10小时；温度在25度左右时 ， 用棒香15支 ， 密闭20小时；温度降到20度时 ， 用棒香20支 ， 密闭24小时后才能打开通气 。
4、混果催熟法；将青香蕉同成熟的苹果、梨、熟香蕉混放在一起 ， 利用其释放出来的乙烯也可以将青香蕉催熟 。
无论用哪一种方法 ， 要获得颜色鲜黄、优质高档的香蕉 ， 都必须控制好催熟房的温度和湿度 ， 最好使用能控制温度的冷库 。 为了适当延长香蕉的货架期 ， 可采用先高温后低温的方式催熟 。 据台湾香蕉研究所试验 ， 采用7天催熟香蕉（20℃—15℃—15℃—15℃—15℃—15℃—15℃）比4天催熟（20℃—20℃—18℃—18℃）的贷架期长2天 。

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