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地瓜梗是怎样晒干的

小知识


干地瓜梗怎么吃 地瓜梗在北方一般都是晒干的 ， 这样有利于长期保存 ， 而且晒干的地瓜梗味道非常好 。 晒干的地瓜梗一般用于制作朝鲜咸菜 ， 吃起来非常下饭 。 地瓜梗晒干时不是直接在太阳下晒或者使用干燥机来烘制 ， 传统的地瓜梗晒制方法要把新鲜地瓜梗经水煮成半熟状态 ， 再在太阳下晒干 。

地瓜梗的功效

地瓜梗含有丰富的蛋白质、粗脂肪和大量的粗纤维 ， 能增强肠蠕动 ， 通便排毒有减肥的效果;还能增强免疫能力 ， 保护视力 ， 保持皮肤细腻、延缓衰老 ， 地瓜梗是一种自然的美味 ， 晒干后可以做成美食 ， 今天对地瓜梗晒干的过程进行分享经验 。

地瓜梗晒干的方法
1.首先准备好地瓜梗 ， 用清水洗净地瓜梗 ， 要多洗几遍 ， 洗掉上面的尘土和细菌 ， 然后放在盘子里待用 。
2.准备好锅 ， 将水添入锅中 ， 然后将地瓜梗放入 ， 进行煮 ， 注意要煮个半熟即可 ， 为的是后期的妙用 。
3.将煮的半熟的地瓜梗用笊篱捞出来 ， 放在太阳下反复晾晒即可 ， 然后后期可以腌制 ， 可以炒菜都是非常好的美味 ， 相信你的口水就要流出来了 ， 非常简单而且非常实用 。
4、干的地瓜梗可以长期在通风干燥处保存 ， 想要吃的时候要提前用热水泡发 ， 再与其它食材一起炖着吃就可以了 ， 食用干地瓜梗时要注意做咸菜时盐不要放得太多也不要煮的太过头 。
地瓜梗咸菜的做法
用料干地瓜梗100g猪肉200g青椒3个干红辣椒两个
草果一个大料两个葱段适量姜片适量王守义十三香适量葱伴侣豆瓣酱适量白糖适量老抽适量盐稍多一些
干地瓜梗洗净后 ， 用温水泡制一宿
准备猪梅肉 ， 切块
芹菜叶 ， 但最后怕抢味道没有放
锅中放入大量油 ， 之后放入葱姜 ， 放入切好的梅肉 ， 肥一些的可先放入煸出油 ， 之后放入青椒 ， 煎制成起泡 。 放入泡好的地瓜梗 。 放入老抽 ， 十三香粉 ， 草果 ， 大料 ， 干辣椒 ， 白糖 ， 豆瓣酱 ， 盐进行炒制 。
上色后放入水 ， 水要没过地瓜梗 ， 开盖中火进行煮制四十五分钟 。 待汤汁收干后放入水淀粉搅动 。 上菜 ， 特别下饭 。
哪位知道地瓜梗怎样做成干菜？别的做法也可以！ 地瓜梗怎么晒干？
最佳答案：
洗干净 ， 切条切片随意 。 然后煮 ， 熟了捞起来晒 ， 在晒的过程中经常翻晒提供晒干速度 。
天然健康的地瓜梗 ， 含有丰富的蛋白质、粗脂肪和大量的粗纤维 ， 能增强肠蠕动 ， 通便排毒有减肥的效果；还能增强免疫能力 ， 保护视力 ， 保持皮肤细腻、延缓衰老 。

干地瓜梗怎么吃：
新鲜的地瓜梗由于含有糅酸 ， 要特别留意先在泡制前煮它半熟(而其他的根本就可以生腌嘛) ， 然后有两种吃法 ， 份量少少的 ， 可以煮后马上冷水摊凉 ， 现拌了糖\盐\酱料生脆脆地来吃(如果和着辣椒丝 ， 或者海蛰皮 ， ZE ， ZE ， 美滴 ， )份量多时 ， 煮好摊凉后晒干 ， 就拿那中圆的瓦坛子（要能真空 ， 土法炮制的真空瓦坛子会在顶盖起一圈能盛水的围 ， 然后才加盖＿这样就可以隔开空气 ， 存放良久）一般在气候10度左右存放二三周就可以吃出风味来了 ， 存的好的 ， 经年能吃到；当然 ， 配料要按个人的喜好 ， 可以一起腌下一些烟熏腊肉 ， 也可以套制百菜（做法类上面 ， 大部分菜蔬可以不煮直接晒干 ， 抓透盐巴和地瓜梗一起入瓦坛子） ， 拿出口来吃时候 ， 一般要煮时间长点 ， 透味才好吃.

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