历史地理知识|魔芋要煮多久，超市买的魔芋要煮多久( 二 )
五、静置成型：
关火 ， 盖上锅盖冷却静置15分钟以上 ， 冷却时间越长越好 。
冷却好了 ， 十分Q弹 。
六、烧煮魔芋块：
加入一碗清水 ， 把魔芋切划成块 。
将魔芋剥离锅底锅边 。
再加入清水 ， 水量以没过魔芋块3-4公分即可 。
大火煮10分钟以上 ， 进一步去掉碱味、芋腥味和杂色 。
出锅凉透后放冰箱冷藏 ， 也可以放入清水中浸泡保存 。
温馨小贴士：
1、 烧水前要先将食用碱完全化开 ， 以免手忙脚乱 。
2、 在加入魔芋粉时要一边加一边不停地搅拌 ， 以免糊锅结团 。
3、 搅拌时要注意小心烫手 。
4、 加入碱水后一定要快速搅拌均匀 ， 时间不能超过一分钟 。
5、 烧煮魔芋前要剥离锅底锅边 ， 以防止煮沸时会糊锅底 。
6、煮好的魔芋可以放入清水中浸泡 ， 也可以放冰箱冷藏 ， 还可以隔几天再煮一次 。
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