历史地理知识|年糕煮多久能熟，超市买的真空包装年糕怎么吃( 二 )
年糕是用蒸熟的糯米经过捶打、定型之后制成的 ， 是比较容易煮熟的 ， 一般在水开之后将年糕切成片放入锅中 ， 煮2-3分钟就可以捞出了 ， 煮久了反而会变得软趴趴 ， 夹不起来 ， 还容易粘锅 。
2 袋装年糕是生的还是熟的
袋装年糕其实是熟的 ， 但也不建议生吃 。
袋装年糕是用蒸熟的糯米制成的 ， 经过捶打、定型、切片等加工之后制成 ， 所以袋装的年糕其实已经是熟了的 ， 所以很容易煮熟 。 但是糯米中含有丰富的支链淀粉 ， 用糯米制成的年糕放凉之后 ， 就会变得非常硬 ， 直接生吃不容易消化 ， 所以即便袋装年糕是熟的 ， 也要煮熟之后才能吃 。
3 超市买的硬年糕怎么吃
1.水煮吃：锅中的水开之后 ， 先打一个鸡蛋 ， 等鸡蛋定型后加入年糕、蔬菜 ， 再加入调味料 ， 煮3分钟左右 ， 年糕软了 ， 就能够吃了 。
2.蒸熟吃：将年糕放在碗中 ， 放入蒸锅蒸熟 ， 然后撒上白糖就能吃了 。
3.炒着吃：将年糕放在凉水中浸泡2-3小时 ， 等年糕泡软了之后 ， 再炒着吃 ， 非常咸香、软糯 。
4.油炸吃：年糕还可以油炸吃 ， 外酥里嫩 ， 香喷喷的 。
4 油炸年糕前要先煮熟吗
油炸年糕并不需要先煮熟 ， 直接切成小块就能下锅炸了 。
因为年糕本身就是熟糯米制成的 ， 油炸起来也是比较容易熟的 ， 并不需要事先煮；而且年糕水煮之后会有较多的水 ， 放入锅中油炸可能会导致溅油 。
年糕煮多久年糕可以煮着吃吗
可以煮着吃 。
年糕是用糯米粉制作而成的一种传统食品 ， 常在农历新年的时候食用 ， 年糕的口感细腻软糯 ， 饱腹感强 ， 其中还含有蛋白质、纤维素、糖类等营养成分 ， 年糕的食用方法有很多 ， 而且每一种食用方法都有其独特的口感 ， 可以炸 ， 可以炒 ， 可以用来做糖水等 ， 其中煮食也是年糕很常见的一种做法 ， 而且做起来十分简单 ， 非常美味 。
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年糕煮多久能熟
2-3分钟 。
年糕是用糯米粉制成 ， 它本身就是熟的 ， 所以一般煮年糕时间并不长 ， 一般水开后 ， 只需再煮2-3分钟即可 ， 年糕具体的煮制时间和年糕的厚度以及火候的大小都有很大的关系 ， 年糕越厚 ， 煮的时间就会越长 ， 可以根据年糕的具体情况来判断 ， 如果年糕已经完全变软 ， 就表示已经煮熟 ， 可以盛出食用 。
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袋装硬年糕煮几分钟熟
3-5分钟 。
袋装的硬年糕缺少水分 ， 又干又硬 ， 所以通常煮的时间会比较长 ， 一般需要3-5分钟左右 ， 煮至年糕变软 ， 里面没有硬芯即可捞出食用 。
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煮年糕用冷水还是热水
热水 。
一般建议煮年糕时用热水下锅 ， 一方面可以使年糕快速熟透 ， 缩短煮制的时间；另一方面 ， 年糕中含有丰富的淀粉 ， 而淀粉颗粒不溶于冷水 ， 只有水温在60摄氏度以上时才会吸水膨胀 ， 既可以保证年糕的口感 ， 而且还能从一定程度上防止其营养成分流失 。
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