珍珠蒸鸡翅的做法年知道吗
珍珠蒸鸡翅
材料：鸡中翅10只 ， 鹌鹑蛋10枚 ， 干香菇3朵 。
调料：生姜、蒜头和香葱各适量 ， 盐、白砂糖各少许 ， 胡椒粉3克 ， 干淀粉10克 ， 料酒10毫升 ， 生抽5毫升 。
做法与步骤：
1.鸡翅洗净 ， 记得留意上面有没有没去干净的杂毛 ， 然后放入清水中浸泡20分钟 ， 这样可以将鸡翅中的血水泡出来 。
2.将浸泡好的鸡翅捞出来 ， 再次冲洗干净 ， 放入漏篮中沥干水分 。
3.想要更入味 ， 我用牙签在鸡翅上扎一些小洞洞 ， 这样保留鸡翅的完整度 ， 成菜后看起来也比较美观 。 当然 ， 如果你不介意的话 ， 也可以用刀背拍几下 ， 或者用菜刀切花刀 。
【珍珠蒸鸡翅的做法年知道吗】4.生姜洗净切碎 ， 蒜头去除外衣洗净切碎 。
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