大厨教你这样处理小龙虾，干净卫生，吃得放心
周末的时候看着朋友圈一堆人在那里发吃小龙虾的照片和视频 ， 看着直流口水 。 夏天到了 ， 人们都喜欢吃小龙虾 ， 看着别人吃自己就想吃 ， 所以就去买了两三斤的小龙虾一个人吃到爽 。 说实话 ， 两三斤小龙虾真没多少 ， 小龙虾就是虾壳和虾头多 ， 虾肉没多少 ， 吃下肚都没什么感觉 ， 即使是有5斤我一个人也能吃光光 。
因为担心外面的小龙虾不干净 ， 所以每次都是自己买的小龙虾自己做 。 小龙虾是一种喜欢生活在污水中的生物 ， 所以虾体内的脏东西比较多 ， 外面的饭店里小龙虾都不会那么认真的清洗 ， 尤其是虾头都不会去掉 。 虾头中有很多人内脏 ， 脏东西都在虾头中 ， 虾头不去掉 ， 很多毒素都会吃进肚子里 ， 对身体健康造成危害 。
虾头要不去去掉 ， 其实人们一直都有争论 ， 因为现在的小龙虾都是养殖的 ， 养殖相对比较干净一些 。 这样的小龙虾要不要去虾头？小龙虾虾头中有一个黄黄的东西 ， 这就是小龙虾的精华 ， 不能浪费了 。 但同时虾头中的脏东西还是要去掉的 ， 因此大厨教你这样处理 ， 就可以使小龙虾更干净卫生 ， 吃得放心！
正确处理小龙虾
首先我们把买来的小龙虾放在清水里 ， 加入适量小苏打 ， 倒入少许白醋 ， 搅拌均匀 。 将小龙虾在这样的水里浸泡一段时间 ， 小龙虾会吐出脏东西 ， 活性也降低了 。
然后将用清水清洗一遍 ， 再用牙刷将小龙虾的腹部刷干净 ， 有些小龙虾腹部比较黑 ， 那就多刷几遍 。 刷干净后用剪刀剪掉头部一部分 ， 去掉虾头前面的内脏 ， 但是要留下虾黄 。 虾头清洗干净后捏着虾尾中间部位 ， 上下折一折 ， 然后用力抽出虾线 ， 最后在冲洗一遍 ， 小龙虾就彻底洗干净了 。
【大厨教你这样处理小龙虾，干净卫生，吃得放心】
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