稻米有哪些营养功效？
首先让我们来了解一下稻米！
稻米就是大米 ， 与玉米、小麦并称为世界三大农作物 ， 是亚洲地区的主要粮食作物 ， 容易种植 ， 味道好 ， 口感好 ， 烹煮方便 ， 而且价格大众化 。
稻米按照米质的特性可分为粳米、籼米和糯米 。
粳米即平常所说的稻米、大米 。 这类米的颗粒粗而短 ， 均匀且晶莹透明 ， 煮熟后 ， 米饭黏韧可口 ， 易于消化 ， 还能滋养脾胃 ， 是目前人们煮饭最常用的稻米 。
籼米米形细长 ， 透明度高 ， 形状扁平 ， 黏性差 ， 煮熟后饭粒松散 ， 常被用来制作米粉、河粉等食品 。
糯米又叫江米 ， 形状和粳米相似 ， 黏性最强 ， 分为籼糯、粳糯两种 ， 可以用来酿酒或制作粽子、汤圆、八宝粥等大家都喜爱的各种食品 。
那么稻米还有哪些营养成分呢？
稻米的主要成分是碳水化合物 ， 此外还含有一定量的蛋白质、脂肪、纤维素及人体所需的其他微量元素 。
那么稻米有哪些药用功效呢？
稻米是人体摄取碳水化合物的主要来源 。 碳水化合物是细胞膜及机体组织的组成部分 ， 和许多营养素一样参与人体的生命活动 ， 维持正常的代谢功能 。 除此之外 ， 稻米还有以下功能：
1．有补中益气的功效 ， 可以止渴、健脾胃 。
【稻米有哪些营养功效？】2．吃米饭有利于人体排出体内废弃物、放松身心 。
3．稻米中富含的蛋白质对肌肤有美白作用 。
4．稻米富含的碳水化合物 ， 对缓解女性月经前心情抑郁、焦虑、紧张、情感脆弱、易怒、乏力、贪食和胸痛、头痛等“经前期综合征”有一定的疗效 。
5．米汤中含有若干消化酶 ， 有助于缓解急慢性肠胃炎或便秘等状况 。
稻米的食用方法：
稻米的主要食用方法有蒸食或熬粥两种 。 用稻米为主要原料熬制的八宝粥 ， 是广受欢迎的特色美食 。
煮饭前淘米一定要注意淘米时间不可过长 ， 因为搓洗次数越多、浸泡时间越长 ， 营养素丢失的就越多 。 而且从粮食的营养学角度来讲 ， 要使米中的淀粉得到充分的糊化 ， 应在做饭前半小时淘米 。
稻米的食用禁忌：
1．普通的稻米缺乏维生素A、维生素C和碘等人体必需成分 ， 所以需要通过搭配蔬菜及其他食物来均衡营养 。
2．由于糯米黏性强 ， 多吃容易生痰 ， 所以有发热、咳嗽、痰黄稠等现象的人不宜多食；用糯米做成的粽子、汤圆、八宝粥等食物 ， 肠胃较弱的人不宜多吃 。
3．新稻碾的米 ， 不适宜老人及体弱者食用 。
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