八宝粥如果直接用冷水煮煮加热慢时间长 。 所以 ， 为了让八宝粥尽快烂掉 ， 建议可以直接在沸水中煮煮 。 温度的刺激会使食材表面产生许多细小的裂纹 ， 里面的淀粉更容易溶于水 ， 煮煮的时候会更快 。
八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃
1.高压锅煮
普通锅煮八宝粥不容易烂花的时间相对会久一些 ， 而用高压锅煮的话 ， 高压锅的温度、压力较高 ， 封闭性强 ， 煮八宝粥又快 ， 粥质也浓稠 。
2.添加淀粉
煮八粥的时候加少量淀粉能使八宝粥变得浓稠 ， 将淀粉倒入粥内不断搅拌 ， 等淀粉糊了后粥的粘稠度也就增加了 。
3.少加水
想粥变得稠 ， 少放水是比较简单的方法 ， 固体的八宝粥材料多于水的比例 ， 在煮完后也能使粥变得浓稠 。
八宝粥一个小时能熬好吗
视情况而定 。
【八宝粥一个小时能熬好吗 八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃】 八宝粥中的部分材料质地比较坚硬 ， 如果不提前浸泡的话 ， 普通锅一个小时是煮不熟的 ， 但是将八宝粥放到高压锅中煮的话 ， 所花费的时间会短一些 ， 具体是否煮熟还要通过粥的形态来判断 ， 除此以外 ， 少放难煮熟的材料 ， 多放水 ， 大火煮一个小时基本也是能熬熟的 。
八宝粥可以泡一夜吗
不建议浸泡时间过长 。
八宝粥多是质地较坚硬的五谷杂粮食材 ， 直接煮比较难煮熟的 ， 一般是将八宝粥材料提前浸泡 ， 等泡得软一些后煮起来会快很多 ， 但是不建议浸泡一夜 ， 因为浸泡时间过久的话 ， 部分食材的营养可能会流失 ， 另外如果天气炎热的话 ， 泡了一夜的八宝粥可能会发酸变质 ， 一般提前3小时浸泡 ， 等食材吸水变软差不多就可以了 。
在家做八宝粥的做法
1.准备粳米、红豆、薏米、百合、莲子、桂圆肉、红枣、冰糖 ， 依个人口味可更改食材 。
2.将百合、薏米、莲子、红豆清洗后放入水中泡软 ， 红豆另外浸泡
3.将粳米和红豆倒入锅 ， 加入足量水 ， 大火煮至半熟 。
4.将泡软的薏米、百合、莲子放入锅中煮至沸腾 ， 煮开后加桂圆肉、红枣小火慢熬 。
5.?等粥变得浓稠软烂后 ， 加适量冰糖调味即可 。
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