汤种的蓝莓起司乳酪面包
因为上次汤种还有剩 ， 所以今天再来做个汤种的蓝莓起司乳酪 ， 面粉：水=1:5的比例搅匀后 ， 中小火边煮变搅拌至65°C离火 ， 冰箱冷藏数小时到凉就可以使用 ， 冰箱冷藏可以保存5~7天 ， 使用时冰箱拿出不用退冰直接加入主面团材料中 。 我用70克面粉+350克水煮汤种 ， 这个量可以让我做两次面包 ， 煮好后倒在乐扣盒里 ， 上次我冷藏了5天还很新鲜没有变色变味 。 没有温度计的话可以用目测的 ， 煮到50~55°C左右稀稀面糊会开始变浓 ， 继续煮到像浆糊似的浓稠度就是差不多是65°C ， 提起会很快滴落的状态↓↓↓
蓝莓乳酪起司面包（汤种法）
表面装饰：
【汤种的蓝莓起司乳酪面包】乳酪起司酱：
原味乳酪起司creamcheese150克 ， 糖粉15克（2大匙） ， Rum酒1/2小匙（不加也是可以） 。 creamcheese室温软化后与糖粉、RUM酒拌匀装三角形三明治塑胶袋
自制蓝莓果酱：
做法在这里 ， 买现成的也是可以 ， 挖取适量装到三明治塑胶袋
沙菠萝：
黄油30克 ， 细砂糖30克 ， 低筋面粉60克 ， 奶粉5克 ， 所有材料混合搓成颗粒状即可↓↓↓
主面团：
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