食盐的保质期是多久? 解密关于食盐的八大误区帮助大家提升日常种养生的意识 , 同时也能学习到更加实用的养生方法 , 避免一些养生保健的雷区 , 更好的保护自己的身体健康 。 食盐的保质期是多久? 解密关于食盐的八大误区也为大家的养生做更好的总结 。
解密关于食盐的八大误区
1.食盐有没有保质期
大多数人认为家庭用的食盐不会过期 , 无论放多久 , 永远是咸的 。 这是因为 , 食盐的主要化学成分是氯化钠 , 它是咸味的主要来源 。 氯化钠的化学性质非常稳定 , 所以 , 不论存放多久 , 咸味是不可能改变的 。 但咸并不能说明它没有变质 。 因为食盐除了含氯化钠之外 , 还加有碘化钾 , 尽管碘化钾的性质比较稳定 , 但长期在光照、风吹和受热的情况下 , 碘化钾中的碘元素也会因挥发而使食盐中的碘含量降低 , 影响补碘效果 。 因此 , 食盐是有保质期的 , 它的存放时间不宜过长 , 以三年为宜 。
【食盐的保质期是多久? 解密关于食盐的八大误区】
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2.炒菜用食盐爆锅
碘盐中的碘元素是以化合物碘酸钾的形式加入的 , 碘酸钾的性质比较稳定 。 但是 , 在烹调过程中 , 碘化钾遇高温会分解成碘挥发掉 。 如果炒菜时油一热就把食盐放入锅中 , 由于温度很高 , 会导致碘元素挥发 。 所以 , 炒菜时应尽量在菜将要出锅时再加盐 , 这样可保证碘元素少挥发 。
3.食盐装在开口容器中
多数家庭习惯把食盐放在灶台上 , 并且盛盐的是开口的 。 这样做很容易引起加碘盐氧化分解 , 失效变质 。 碘盐应存放在加盖的、不透明的密封容器内 , 而且应远离灶台 , 避免高温 。 最好放在阴凉、干燥处 , 避免阳光直射或吸潮 。
4.加碘与不加碘盐的区别不大
部分人特别是农村的老年人 , 不理解食盐加碘的意义 , 认为吃盐就是吃它的咸味 , 与有碘无碘无关 , 食用加碘与不加碘盐的区别不大 , 这是非常有害的 , 因为如果是碘缺乏病患者 , 不吃加碘盐会加重病情 , 如果是甲亢患者 , 吃加碘盐同样也会加重病情 , 而普通人如果长期不吃碘盐 , 身体缺碘 , 也会致病 。
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5.食盐的食用量越少越好
食盐的食用量过多或过少都有害 。 一般人都知道 , 高盐饮食有如下的危害:一是可引起高血压 , 使脑中风的发生率明显增加 。 二是损伤胃黏膜 , 导致胃溃疡、胃炎等胃病 。 三是使呼吸道疾病加重引发哮喘等 。 可是大多数人却不知道低盐饮食的危害:食盐过少会现头痛、倦怠、恶心、呕吐、食欲不振、全身无力等症状 。 医学专家告诉我们 , 健康成年人每天摄入食盐6克 , 就可以满足机体对钠的需求 。
6.海盐比食盐含钠少
专家经过调查显示 , 有61%的人认为 , 海盐比食盐含钠更少 。 其实 , 海盐与食盐的含钠量是相同的 , 都为40% 。 而专家表示 , 虽然海盐富含镁、钾和钙等微量元素 , 但是这些营养素也可通过其他食物获得结果 。
7.炒菜不加盐 , 钠就不过量
经过专家调查发现 , 在日常饮食中 , 有超过75%的钠来自加工食品 。 那么超市中现成的汤料包、沙拉酱、罐装或瓶装食品等都含有很多钠 。 而且食物标签上“低钠”定义为“不超过140毫克” 。
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