在家馋小零食，自己制作海蛎饼，比外面的高温反复油炸
海蛎饼 ， 俗称蛎饼 ， 是一种福建风味美食 ， 流行于福建东部沿海的福州、莆田及宁德一带 。 海蛎饼是用米粉（浆）、黄豆粉（浆）为原料 ， 属于油炸类小吃 。 它荤素搭配、色泽金黄 ， 壳酥香、陷鲜美 ， 香气四溢 ， 鲜香的味道特别勾人 ， 即是餐桌上的美味 ， 也是简单的小零食 。
在家馋小零食 ， 不妨自己制作海蛎饼 ， 比起外面的高温反复油炸 ， 自制用的油要健康许多呢 。 下面就一起来看看这道美味的小零食 ， 是怎么制作的吧 。
【在家馋小零食，自己制作海蛎饼，比外面的高温反复油炸】准备海蛎饼的制作食材：米粉（浆）、黄豆粉 ， 拌以葱、包菜、紫菜、肉、海蛎、五香、胡椒、味精等 。 油炸时先把米浆放人模具凹瓢 ， 中夹以内馅及海蛎 。
步骤一：先把炸海蛎饼模具洗干净备用 。 将米粉 ， 黄豆粉 ， 加水混合为米浆备用 ， 另将包菜、紫菜、肉、葱等加盐 ， 鸡精 ， 五香粉 ， 酱油 ， 进行搅拌腌制备用 。
步骤二：然后烧热锅 ， 倒入油 ， 烧到七层热 ， 把模具放进油锅烧热下（防止海蛎饼粘在模具上） 。 取出舀一小勺米浆 ， 平铺模具底部 ， 并放上腌过蔬菜馅料及再加上海蛎 ， 然后稍微压下 。
步骤三：然后再舀一点米浆盖住馅料 ， 后撒上花生米即可 。 放入油锅 ， 中小火油炸（油一定要冒过海蛎饼） 。
步骤四：炸一二分钟的时候 ， 待一面鼓起了 ， 海蛎饼自然就脱模了 ， 然后翻面炸 ， 至两面金黄就可捞起沥油 ， 可以重复进行炸制海蛎饼 。
步骤五：海蛎饼油炸中要不时用笊篱翻动一下 ， 防止粘锅焦了 。 海蛎饼炸至金黄色 ， 即可捞起滤油 ， 待稍凉即可享用 。
想要制作美味的肉食类炸制品 ， 大可选用营养美味的食材呢 ， 比如鱼肉就是非常好的食材之一 。 鱼肉高蛋白低脂肪 ， 吃了好吃多多 ， 鱼肉少了可以混合适量的猪肉 ， 一起炸制 ， 吃着那味道可是不差的呢 。
准备炸肉饼的食材：猪肉馅200克、鲅鱼1块、洋葱8个、花生油适量、鸡粉少许、淀粉3茶匙 。
（喜欢吃什么肉食都可以选择哦 ， 比如鸡脯肉货值是鳕鱼肉 ， 都非常的合适呢 ， 条件好的炸虾饼更加的香 。 ）
步骤一：首先把咸鱼用开水冲洗一下 ， 放进微波炉叮1分钟左右 ， 葱头剥去外壳、去掉须、洗净剁碎 ， 咸鱼去骨、用汤匙压碎即可 。
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