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培育壮苗
播种时因为温度高、光照强、台风暴雨多，育苗必须在遮阴大棚内进行 。 采用营养土块或塑料(9865,205.00,2.12%)钵直播育苗 。 我们认为，还是营养土块育苗较好，塑料钵育苗易失水与伴随出现高温 。 出苗后，适量补充水份，防止干旱，但要避免高温 。 适量追施速效肥，一般0.5％浓度的进口复合肥液泼浇 。 用百菌清、多菌灵、杀菌剂600倍液喷雾，防病害，叶片肥厚 。 叶色深绿，根系发达，无病虫害 。
田间管理
(1)定植
当苗高10---15厘米，有6片真叶时，便可定植 。 定植前一天浇透苗床，定植时切砣带土移栽，每砣双苗 。 辣椒株形紧凑，合理密植潜力很大 。 密植还有利于植株早封行，使地表被覆盖遮阴，土温变化小，根系不易被曝晒，从而收到保根保棵、减轻病毒病的效果，因此应改稀植为合理密植，习惯亩栽2500～3000塘，可增加到亩栽4500塘 。 田间布局上，为了便于操作管理和更好地争取边际效应(空间多的边缘植株可以增加挂果和促进优质)，宜每墒两行，行距60厘米，缩小塘距为25厘米 。 实行间作也有利于减轻病毒病等病害的发生 。
(2)幼苗期
从第一片真叶出现顶芽花蕾形成，约需50～60天完成 。 此期植株生长缓慢，且对低温敏感 。 第一片真叶出现2～3天内，要控水控温，幼苗长至6～7片真叶时，施少量的尿素作提苗肥，促进幼苗茎叶生长，苗高时及时分苗 。 如环境条件和管理合理，则能培育出根系发达、茎粗短、叶绿的壮苗，为青椒开花结果和产量的形成打下良好的基础 。
(3)水份管理
青椒在各个生育需水量不同，种子发芽需要吸收一定’量的水份，所以催芽要浸泡种子；幼苗株植小，需水不同，土壤潮湿就行；移栽后，棵大，需水量增加；果实膨大期，如果水份不足，则会造成果面皱缩，弯曲，色泽暗淡，降低产量和质量 。 所以，在此期间供给足够的水分，是获得高产的重要措施 。
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(4)追肥
门椒坐住以后，结合浇水迫一次肥，每亩追施尿素15千克，进入盛果期，结合浇水每隔20天左追肥一次，每次每亩施用磷酸二铵15-20千克和硫酸钾10千克 。 结合喷药可用0.2％的磷酸二氢钾进行叶面追肥 。
(5)整枝
门椒坐果后，将门椒以下的侧枝全部去掉，结果后期摘除植株底部的老叶、黄叶、病叶，并去掉无效枝 。
5、病虫害防治
病虫害防治，要及时防治青椒生育期间发生的病毒病、炭疽病和疫病 。 用70％甲基托布津可湿性粉剂500-600倍液，或64％杀毒矾M8SK湿性粉剂400-500倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂400倍液喷洒，每隔7-10天一次，效果很好 。 防治蚜虫用40％乐果乳油1500倍液 。 结合喷药叶面喷施磷酸二氢钾 。
【【栽培】青椒高产栽培】
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