【种植】蘑菇种植过程中培养料的配制方法( 四 )

二次发酵应注意的事项是，后发酵的培养料不能过熟或过生。过熟，不起后发酵作用，过生则上床后高温持续不降，易产生白化现象，而且造成水分不足，影响蘑菇生长。经前发酵后的培养料上床时，含水量要略高些，至后发酵结束仍保持 63％的含水量为好。经二次发酵的培养料也是咖啡色，无臭味，质地疏松，富有弹性，并可见到大量灰白粉状物（放线菌及其孢子）均匀分布于料中。

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2、快速推制发酵法
主要是适当缩短堆制发酵的时间，避免因培养料发酵过熟，养分损失的缺点。在堆制方法上也有适当的改进。先将草料切成30厘米长，淋水堆2～3天，待草料吸足水分后，再与畜粪、尿素等一起堆制。堆成圆锥形，底部直径1.5～2.0米，高约1.1一 1.3米，堆温控制在50～60℃ ，堆料积温（即料温度数乘上堆天数）为900～ 1 ， 000℃左右。堆外喷敌敌畏和撒些石灰粉。翻堆4次，按4、3、3、2天的间隔进行翻堆，第一次翻堆时加入过磷酸钙和石膏粉。经两星期左右，培养料就可以上床。再用50～65℃热蒸汽闷蒸消毒l～3昼夜。采用这种方法，由于发酵时间短，养分损失少，因此栽培的蘑菇产量高。