马鲛鱼是常见的一种海鱼，体型较大
马鲛鱼是常见的一种海鱼 ， 体型较大 ， 肉质也是比较有肉感 ， 嫩中带点韧劲 ， 肉味特别鲜甜 ， 适合煮粥或者油煎等家常烹饪方法 。
个人觉得马鲛鱼用油煎的方法最好吃 ， 今天就告诉大家怎样煎才好吃 。
【马鲛鱼是常见的一种海鱼，体型较大】烹饪步骤：
将马鲛鱼横切成块 ， 大概厚度1公分左右；在鱼肉的两面均匀的撒上适量的食盐 ， 腌制30分钟左右 ， 如果喜欢吃咸一点的则时间可以再长一些；煎鱼之前先将鱼肉上的盐清洗干净 ， 再滤干水份 ， 保持鱼身干爽 ， 方便下锅煎；锅中烧热再加入冷油 ， 大概油温上升到80度以上时 ， 沿着锅边放入鱼块；让鱼块受热大概90秒左右 ， 不要随意的翻动鱼块；等到受热面的鱼肉开始变焦黄时 ， 再轻轻的翻面继续煎；出锅之前撒上两勺水 ， 淋上一小勺子酱油 ， 盖上盖子焖1分钟就可以出锅了；出锅之前 ， 撒上一点葱花点缀 。 由于马鲛鱼已经腌制过 ， 而且最后还淋了酱油 ， 所以制作过程不需要加盐或者其他调味料 。
一锅香碰碰的油煎马鲛鱼到此就大功告成 ， 焦黄的鱼肉散发醉人的香气 ， 混杂着海洋的鲜味 ， 闻着就能让人口水直流 。 紧实酱香的肉质 ， 味道咸香 ， 口感香嫩 ， 用它来搭配白粥或者米饭实在是最佳搭档 。
朋友们 ， 用油煎的方法来制作马鲛鱼 ， 你们学会了吗！
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