椰子粉多少钱一斤 纯椰子粉的功效与作用
椰子粉的营养价值有什么？纯天然椰子粉是以新鲜椰肉为原料 ， 经过磨浆、压汁、均质、干燥、过筛等多道工序榨取新鲜椰浆后 ， 再通过喷雾干燥技术制成的一种粉状加工产品 。如果想知道椰子粉的营养价值 ， 可以认真阅读产品标签 ， 上面两个部分能提供较为准确的信息 ， 一个是营养成分表 ， 另一个是配料表 。
【椰子粉多少钱一斤 纯椰子粉的功效与作用】营养成分表是表格式 ， 上面对一些主要营养素的数量有标识 ， 看起来比较直观 。不同品牌或口味的椰子粉成分有差别 ， 每100克纯椰子粉中约含脂肪20-30克 ， 约含碳水化合物50-70克 ， 蛋白质含量只有个位数 ， 其他营养素就更微量了 。按照产品说明饮用 ， 一般一小包（净含量约20克）用150-200毫升热开水冲饮 。如果每天喝一小包椰子粉冲调出来的饮品 ， 就会摄入营养成分表上约五分之一的量 。
而配料部分主要是文字 ， 透漏出椰子粉中食品原料的主要信息 。例如上图是某品牌椰子粉的配料组成 ， 约40%由椰浆制成的椰子汁是主力 ， 紧随其后的就是植物脂末、白砂糖、麦芽糖精以及各种食品添加剂 。除椰浆外 ， 其他成员的加盟主要是为了改善口感和延长保质期 。例如构成植物脂末的重要成份是氢化植物油 ， 即经过氢化处理的植物油 ， 使油脂的结构更加稳定 ， 椰子粉原料中添加植物脂末可增加滑口感和延长保质期 。食品添加剂的主要有乳化、稳定、抗结等作用 。
从营养的角度讲 ， 当然是吃新鲜椰子更好 ， 但不是谁都能随时随地吃上这种热带水果的 ， 因此喝椰子粉也能解解馋 ， 但是因为椰子粉里的脂肪和糖含量较高 ， 所以不建议多喝 。
张帆 营养学博士
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