食用死亡2小时以上小龙虾容易中毒 夏季吃虾要谨慎
到了炎热的夏天 ， 想必大家最喜欢做的事情 ， 应该就是和三五好友一起吃龙虾喝啤酒了 。可是在外吃龙虾不如自己在家做那么放心 ， 但大部分的人还是选择省事方便 ， 在外面吃 。那么你知道吗？食用死亡2小时以上小龙虾容易中毒 ， 不信的话就跟随小编一起来看看吧！
【食用死亡2小时以上小龙虾容易中毒 夏季吃虾要谨慎】
缺少小龙虾的夏天是不完整的 ， 盛夏的夜晚 ， 吃货们不是在吃小龙虾就是在去吃小龙虾的路上 ， 啤酒和小龙虾已经成了食客们的标配 。小龙虾虽然美味 ， 但不能乱吃 ， 不然你可能要进医院了
近日 ， 有专家指出 ， 小龙虾死亡超过2小时后食用 ， 容易引起中毒 ， 所以不建议吃 。这则消息很快在微博上成为热门话题 ， 不少网友看完纷纷表示 ， 自己经常吃完小龙虾就拉肚子 ， 原因终于找到了 。
并且专家也告诉了大家几条吃虾小贴士：①虾头除了有肝胰腺（虾黄） ， 还有胃、腮 ， 最容易聚集重金属、病原菌和寄生虫 ， 建议只吃虾尾别吃虾黄 。②小龙虾死亡超过2小时后食用 ， 容易引起中毒 ， 不建议吃 。③在70度以上的温度中 ， 小龙虾烹煮10分钟可杀死寄生虫 。
但是有人对此有不同的意见 ， 首先是虾头能不能吃的问题 ， 虽然有重金属过量的可能 ， 但实际积累到过量很难 ， 所以虾头是可以吃的 。
至于死亡后两小时就不能食用了 ， 有人认为死亡之后怎么储存及随后的烹饪也影响了卫生状况 ， 不好简单划个时间线 ， 尽量争取新鲜就好 。
总结起来就是 ， 小龙虾的头是可以吃的 ， 没有专家说的那么可怕 ， 喜欢嘬虾头的不用害怕 。
提醒：在家吃小龙虾 ， 一定要注意用清水喂养活虾24小时左右 ， 让它吐出代谢物 ， 并且用刷子刷洗干净 。烹饪时 ， 必须高温煮透杀死寄生虫 。
另外 ， 小龙虾和啤酒不能成为朋友！这是因为小龙虾是高蛋白、低脂肪的食物 ， 嘌呤核苷酸含量非常高 ， 而啤酒中的维生素B1会增加嘌呤核苷酸的分解 ， 导致肌体负担加重 ， 从而导致尿酸盐结晶沉积 ， 诱发痛风发作 。
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