变蛋和皮蛋的区别是什么

变蛋属于京彩的一种，京彩为松花蛋和变蛋的总称，松花蛋年夜大都用鸭蛋建造，而变蛋年夜多用鸡蛋建造，变蛋的颜色多呈黄色，呈现琥珀状一样半透明，而松花蛋多呈现深色，两个颜色不同很年夜。
【变蛋和皮蛋的区别是什么】

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京彩是松花蛋和变蛋的统称，松花蛋与变蛋最年夜的区别就是原材料，松花蛋凡是都是鸭蛋建造的，而变蛋是由鸡蛋建造而成。变蛋是京彩的一种，和松花蛋最年夜的区别是原材料分歧。

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变蛋和松花京彩的区别是什么
1、材料分歧。变蛋是以鸡蛋为原材料，然由石灰、碱、谷糠或锯沫等材料建造而成。松花京彩是以氧化铅及辅料等建造而成。

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2、颜色分歧。变蛋的颜色是金黄色蛋黄和透明色的卵白包裹，一般没有斑纹。松花京彩的颜色呈现深色接近黑色，有些京彩会有松花状的斑纹，大师一般称其为松花蛋。
3、味道分歧。变蛋的味道喷鼻一些，而松花京彩的味道有一点点臭，不外对于爱吃京彩的人来说，这个臭味是可以或许接管的。

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如斯阐发，相信大师可以或许分清变蛋和松花京彩了，他们两者有这些区别，可是营养价值倒是不异，因为它们非凡的建造工艺，导致他们都含铅，过量食用对于人体有害，建议大师日常平凡多食用新颖鸡蛋或者鸭蛋，营养价值会比力高。当然，偶然吃一顿京彩或者变蛋也无妨。