公猪肉和母猪肉的区别

皮：母猪肉皮上毛孔比公猪肉的年夜，特殊是臀部皮肤上。肉：公猪肉颈部和臀部呈暗红色，肉的纤维比力粗拙，母猪肉肌肉多为粉红色，且肉的弹性一般，有较粗拙的肌肉纤维。脂肪：用刀切公猪肉脂肪部门阻力较年夜，而母猪肉脂肪多为青白色，硬且没多年夜弹性。乳房：有乳房部门的为母猪肉。
【公猪肉和母猪肉的区别】

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凡是去菜市场买猪肉，对于公猪肉和母猪肉是傻傻分不清晰的，而公猪肉和母猪肉的区别其实并不是很年夜，假如想要区分公猪肉和母猪肉，就需要从猪肉的皮和肌肉，还有乳房、脂肪来判定。

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公猪肉和母猪肉的区别
一、公猪肉
1、皮，公猪肉的皮凡是是比力粗拙，而且比力硬、比力厚，并且毛孔也算年夜，臀中线的双方皮肤有阴囊的皱褶，有的时辰甚至有睾丸的陈迹。
2、肉，公猪的肉像颈部和臀部根基上是呈现暗红色，肉的纤维是比力粗拙的，有的时辰甚至有比力刺鼻的骚臭味。
3、脂肪，选择用刀以垂直的体例去横切它的肩胛骨中部或者四周的肌肉还有脂肪，这时辰可能不会很好切，阻力比力年夜，切开就可以看到颗粒较年夜的脂肪，这种时辰边缘结缔组织较为多，假如是春秋较年夜的公猪，切开后就已经分不清，皮肤和皮下脂肪了。

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二、母猪肉
1、皮，母猪肉的皮和公猪肉的皮差不多也是比力厚的，可是皮肤上的毛孔会比公猪的年夜，特殊是臀部皮肤上，像芝麻小粒一样的沙眼，小腿的皮比力皱褶。
2、乳房，母猪有乳房，乳头比力较着，而腌猪的乳头比力小，用刀横切，母猪的乳头的两个乳池会比力较着，而且有乳汁流出来。
3、肌肉，母猪肉的肌肉是粉红色的，但也有呈现暗红色，别的，母猪肉的弹性不怎么好，有着比力粗拙的肌肉纤维。
4、脂肪，母猪肉的脂肪是青白色，比力硬，而且没有多年夜的弹性，用手去捏的时辰会发作声响，皮和皮下面的脂肪没有毗连，有的母猪的皮和皮下面的脂肪呈现的是粉红色。