什么是黑毛猪

黑毛猪属于霍寿黑猪，为淮猪的一个品系，在一些处所又被称为野猪或伊比利亚猪，首要发展于淮北平原，体型中等，体驱较长，体质健壮，腿粗壮而精实，耳年夜下垂，猪肉的肉质很细腻，吃起来很喷鼻。

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黑毛猪年夜多毛色呈黑色，耳朵比其他品种略年夜一些。因为体型长的十分健壮，所以瘦肉率也很高。价钱方面确实会比通俗猪超出跨越不少，但价钱涓滴不影响黑毛猪在全国各地的销量。特殊是黑毛猪的营养十分丰硕，能供给给分歧春秋层的营养需求。
【什么是黑毛猪】

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一、黑毛猪的特征
1、颜色：正常环境下黑毛猪毛色都呈黑色，可是部门杂交的黑毛猪身上会有杂色。

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2、外型：黑毛猪的耳朵年夜部门城市略年夜，而且会垂下来。体型比力较着的是四肢特殊壮，它不像此外品种那么肥胖，黑毛猪的体型大都比力偏中等，是以瘦肉率也会比力高。

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3、肉质：黑毛猪切出来的纹理很标致，口感很喷鼻嫩，肥瘦搭配不会感觉油腻。年夜部门人习惯把黑毛猪的肋骨炖汤或者蒸煮，肥肉则用于红烧。

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二、黑毛猪的价钱
黑毛猪的价钱并未便宜，而且分歧地域价位都存在很年夜差别，一般在每斤30~58元之间。因为黑毛猪首要养殖在贵州等地，是以本地价钱是最廉价的，但这并没有影响到全国各地黑毛猪的销量。

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三、黑毛猪的营养价值
1、黑毛猪含有很多胶原卵白，可以有用的缓解衰老。特殊是猪蹄部位，经常食用可以起到有用的美容感化，也是很多爱美男士比力喜爱吃的部位。
2、黑毛猪的钙质含量很高，是以适合作为家中白叟和小孩的持久食物，而且做法种类良多，不轻易使人感应单一乏味。
3、黑毛猪的脂肪酸很丰硕，可以促进血液轮回和提高人体免疫力，还能有用改善胆固醇过高的患者。