麻婆豆腐怎么做好吃又简单,麻婆豆腐的家常简单做法大全

麻婆豆腐是一道十分有名的下饭菜，具有很是长远的汗青以及很是丰硕的快乐喜爱者，首要介入的食材有豆腐、辣椒、花椒、牛肉末之类的食材。那么若何建造出一道成功的麻婆豆腐呢？今天就让小编带大师一路来领会一下吧。

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麻婆豆腐怎么做好吃又简单
【麻婆豆腐怎么做好吃又简单,麻婆豆腐的家常简单做法大全】麻婆豆腐
材料：北豆腐1盒，牛肉馅100克，青蒜50克，郫县豆瓣酱40克，辣椒面10克，花椒面1.5可，豆豉20克，酱油30克，料酒20克，盐5克，姜末3克，水淀粉40克，高汤250克。
做法：
1、豆腐切成小块，放入锅中，加盐汆透，不克不及用滚水。青蒜洗净，切1厘米长的短，豆瓣酱和豆豉剁碎。锅入油，六成热时放入牛肉馅煸干水分后，插手料酒，再插手豆瓣酱炒出红油。
2、之后插手辣椒面，姜末，豆豉炒喷鼻，倒入高汤，下豆腐，加酱油，盐，用微火将豆腐烧透入味。汤略干时，放入青蒜，水淀粉，收汁，盛盘，撒花椒粉即可。

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麻婆豆腐的家常简单做法年夜全
一、四川麻婆豆腐
材料：豆腐500克，瘦猪肉200克，小葱30克，郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量。
做法：
1、豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。猪肉切成末；淀粉调成芡汁。锅中放油，开仗烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒喷鼻。
2、插手适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒半晌。年夜火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟。兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。

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二、家常麻婆豆腐
原料：豆腐300克，猪肉馅100克，喷鼻葱1棵，生姜1小块，年夜蒜6瓣，花椒1年夜匙，淀粉适量，干辣椒2个，调料：食用油30克，喷鼻油1年夜匙，酱油1/2年夜匙，豆瓣酱1年夜匙，白糖2小匙。
做法：豆腐切丁，喷鼻葱、生姜、年夜蒜、干辣椒切细末备用。锅内放入油烧热，先爆喷鼻葱末、生姜末、年夜蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。插手适量水，煮开后插手豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。再用水淀粉勾芡后盛入盘中。烧热喷鼻油，爆喷鼻花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

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三、不辣版麻婆豆腐
用料：豆腐一块葱片蒜碎老抽猪肉末100克料酒生粉盐糖。
做法：豆腐切成小块；猪肉末放一勺淀粉，两勺料酒拌匀后腌一下；锅内放油，滑入肉馅翻炒变色后捞出来；放点油，放入葱，炒出喷鼻味后，倒入豆腐，加老抽，料酒，糖，翻炒平均后，插手炒过的肉末，放少许水炖一下，加两勺淀粉水勾芡，收浓汤汁后，加盐，蒜碎出锅。

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麻婆豆腐的营养价值
豆腐亦可用于食疗，具有必然的药用价值。如葱炖豆腐，可治伤风初起，每日食3～5次;鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐另有余热者，也可用于下乳;葱煎豆腐，可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮，可用于吐血等。豆腐的消化接收率达95%以上。两小块豆腐，即可知足一小我一天钙的需要量。所以可以恰当的食用哦。