茼蒿菜怎么做好吃,茼蒿的功效与作用

跟着人们的经济糊口程度提高，人们在饮食方面也越来越注重选择绿色健康的食物。相对于市场上销售的猪肉，或者是牛羊肉，良多人更喜好选择一些新颖的蔬菜。今天小编要为大师介绍的一种蔬菜，也是深受良多人喜爱的，那就是茼蒿菜。接下来小编就为大师介绍几种茼蒿菜的家常做法。

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茼蒿菜怎么做好吃
1、蒸拌茼蒿。先将茼蒿洗清洁切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后插手蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸年夜约五分钟就熟了，然后再掏出放凉在插手调好的调味料搅拌平均即可食用。
2、清炒茼蒿。将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油年夜火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再插手白糖味精翻炒装盘，然后再撒上喷鼻油即可。
3、茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗净堵截，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿年夜火翻炒，最后插手盐，味精等调味料即可装盘了。
4、凉拌茼蒿。将整根茼蒿放入滚水中抄熟捞出沥去水份然后切成段。在热油，油热后放入葱花辣椒丝合姜丝蒜末炒喷鼻关火。再往里面插手盐，糖鸡精，醋，喷鼻油等调味料调匀，然后再把茼蒿放入搅拌平均装盘即可。
5、茼蒿蛋饼。将茼蒿在滚水中抄熟今后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌平均，再放入盐，鸡粉，喷鼻油，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的夹杂物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。

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茼蒿的功能与感化
1、安心气、安神健脑
茼蒿的味道比力好闻。气息芬芳，也有人说茼蒿有蒿之清气、菊之甘喷鼻，可以味道是极好的，而且茼蒿中含有丰硕的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，这些都有养心安神、不变情感、降压混闹、防止记忆力减退等功能，所以茼蒿的感化长短常年夜的。
2、利肠胃，有消肿利尿、促进食欲、预防便秘的功能
茼蒿具有这么多功能，也是因为它自身含有多种元素。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、卵白质、钠、钾等，这些物质可以调节人体内的水、液体的新陈代谢，有很好的利尿结果，所以对水肿有很年夜的益处。

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3、消痰饮，清肺化痰
在茼蒿中含有丰硕的维生素A ，维生素A对反抗呼吸系统的传染、润肺消痰有很好的感化，而且茼蒿的喷鼻味对平喘化浊有很年夜的感化。
4、有养心的结果、可以降低胆固醇
茼蒿有必然的养心结果，在茼蒿中含有四种强化心脏的药效成分，茼蒿的喷鼻味就是特有的药效成分。而至于降低胆固醇是因为茼蒿中含有比力新颖且深绿色的色素，而这种叶绿素有必然的去除胆固醇的功能，所以对于胆固醇高的患者来说，就很年夜的结果。

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【茼蒿菜怎么做好吃,茼蒿的功效与作用】茼蒿是酸性仍是碱性
茼蒿菜是碱性的。蔬菜、生果等含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面转变。判定食物的酸碱性，并非按照人们的味觉，也不是按照食物溶于水中的化学性，而是按照食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物凡是含有丰硕的卵白质、脂肪和糖类，含有成酸元素较多，在体内代谢后形成酸性物质，可降低血液、体液内的p H 值；蔬菜、生果等含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面转变。所以，酸味的生果一般都为碱性食物而不是酸性食物。鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但倒是酸性食物。

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茼蒿若何保留
1、买菜途中尽量不要被压挤到；并应将腐坏、断损及压伤的部门切失落。
2、若买的时辰商家洒了良多水，最好把水稍微甩干一点或摊开晾干水气；然后用纸把蔬菜根部包一下，再放入保鲜袋中，竖着放在冰箱里冷藏，但不宜久存，要尽快吃完。
3、假如想持久保留，可将茼蒿用保鲜膜依食用分量分包，放入密闭容器并冷冻保留以防变干。