马齿苋怎么晒干,马齿苋保存方法

在以往，马齿苋一般都是被人们看成“野草”，但跟着马齿苋的营养价值逐渐被人们挖掘而受到不少人的喜爱。我们都知道马齿苋是既可以鲜食也可以晒干食用的，但一向比力困然大师的一点是马齿苋很难晒干，那到底如何晒才能晒干呢？

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马齿苋怎么晒干
方式一：把马齿苋择洗清洁后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥清水分，再放到太阳下晒，如许就轻易晒干了。
方式二：将新颖的马齿苋清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。
方式三：把马齿苋、草木灰和水搅和在一路，让马齿苋上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了。

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马齿苋保留方式
1、冰箱保留
将马齿苋择清洁，去除杂草及烂叶。用保鲜膜将其包裹好。再将其放入冰箱保鲜层即可。留意择马齿苋时不要清洗。因为此中富含水分，即使放在冰箱保留，也只能放置3天摆布，放置时候过长可能会导致马齿苋的茎叶腐臭。
【马齿苋怎么晒干,马齿苋保存方法】2、晒干保留
将新颖马齿苋洗净。预备一锅水，放少许盐。将马齿苋在水中焯烫2-3分钟，捞出沥干。或者可以将上锅用笼屉稍蒸至变色。再将马齿苋放在太阳下晒干。将晒干的马齿苋用塑料袋装好，避免水汽进入。再放在冰箱保鲜层或者干燥通风处即可，假如保留得较好，一般可以保留1-2年摆布。

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晒干的马齿苋怎么吃
一、干马齿苋可以蒸肉吃
1、把晒干后的干马齿苋提前一天放在清水中浸泡，在泡好今后掏出切成二厘米长的小段，备用，再取一些新颖的肉，切成年夜点的肉片备用。别的还要预备少量的葱花和姜片。
2、把炒锅中放油，加热后把葱花和姜片放入炒出喷鼻气，再把肉片放入炒制，然后插手盐和鸡精以及生抽等调味料炒匀，最后再把切好的马齿苋放入炒制，出锅今后放在高压锅中蒸制十分钟摆布即可以出锅食用。
二、干马齿苋可以做包子馅
干马齿苋做包子馅也是不错的选择，只是它比力喜油，最好能把它与肉类一路做馅，建造时把干马齿苋提前泡好，然后切成碎末，再鲜肉剁成肉馅，然后加处葱和姜末，再插手食用油和生抽以及五喷鼻粉等调味料，调匀今后，直接做成包子上锅蒸制就可以。

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马齿苋放久了还能吃吗
1、新颖马齿苋
对于新颖的马齿苋来说，放久了已经呈现茎叶腐臭环境就不建议再食用了，因为其营养成分已经流掉且有病菌滋长，食用可能会引起肠胃不适。
2、干马齿苋
对于干马齿苋来说，假如保留的较好，没有霉变或虫蛀的环境就可以继续食用，假如概况已经呈现了霉点或者是已经有虫蛀环境就不宜再食用，以免霉菌及虫卵影响肠胃，导致恶心吐逆、腹泻、腹胀等胃肠道反映。

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若何遴选马齿苋
1、新颖马齿苋
在采摘马齿苋时要避免采接近马路边上的，因为路边的马齿苋有可能受到汽车尾气的污染，食用会影响人体健康。在采办新颖马齿苋时要留意分辩颜色，马齿苋又被称为五行草，因为它的叶子为青色，梗为红色，花为黄色，根为白色，子为黑色而得名，假的马齿苋则不具备这些特征。
2、干马齿苋
干马齿苋气息微，放在口中测验考试味道微酸而带有些许粘性，以叶多茎少者为佳。